清油火鍋底料何牛油火鍋底料哪個(gè)更健康

    不論是消費(fèi)者還是商家，都要對(duì)自己手里的產(chǎn)品深入了解才是正確的，不要被一個(gè)“為什么”問倒。消費(fèi)者要知道自己消費(fèi)的是什么，商家要知道自己提供的什么，做到心里有數(shù)才能不慌張不盲目。

    吃火鍋的時(shí)候服務(wù)員總會(huì)問一句清油還是牛油，但是他并不會(huì)告訴你什么是清油，什么是牛油。每個(gè)人口味不一樣，選擇不一樣，對(duì)知之甚少的知識(shí)盲點(diǎn)，我們更應(yīng)該掌握。

    清油火鍋與牛油火鍋的主要區(qū)別在原材料：①.牛油火鍋底料是熬制牛油或者其他動(dòng)物油，配合靈草、茴香、香葉等香料炒制而成的，熬制時(shí)需表面無泡沫，小火慢熬不停的攪拌整個(gè)過程耗時(shí)2-3小時(shí)。②.清油火鍋底料是使用四川純正精煉“菜籽油”，用四川成都郫縣豆瓣、上乘糍粑辣椒、花椒及其他香料精心熬制，采用傳統(tǒng)與現(xiàn)代化工藝相結(jié)合生產(chǎn)底料，在火鍋創(chuàng)新與理念革新上做出了重大的突破。

    色澤狀態(tài)：①.牛油底料是牛油或其他動(dòng)物油炒制，在低溫情況下是會(huì)凝結(jié)成塊的，在冬天的時(shí)候，可能吃著吃著，碗筷上的牛油就凝固了。色澤紅亮渾厚。②.清油采用菜籽油熬制，不會(huì)凝固。油色清亮偏暗紅。
口感上的區(qū)別：①.牛油火鍋重麻重辣，口感濃烈厚重，層次分明，留香持久。②.清油火鍋口感清爽不油膩，口味自然，回味持久悠長(zhǎng)。

    健康區(qū)別：①.牛油不易被人體吸收，長(zhǎng)期食用會(huì)有副作用，容易引起腸胃不適、咽喉干燥、高血脂等。②.清油采用四川純正菜籽油，菜籽油含有大量的不飽和脂肪酸，被人體吸收后，會(huì)促進(jìn)肝臟產(chǎn)生較多的高密度脂蛋白。食用更健康，不上火，不辣腸胃。

牛油火鍋相較清油火鍋而言，不宜長(zhǎng)期食用，這也是許多火鍋店推薦清油火鍋的原因。除了上訴的幾點(diǎn)之外，還有哪些優(yōu)勢(shì)呢？
    
清油火鍋比牛油火鍋更健康的三點(diǎn)：

1、不鬧肚子：人體對(duì)植物菜籽油易消化，吸收率達(dá)百分之99且不附著腸胃，人體能夠充分吸收它的溶脂性營(yíng)養(yǎng)成分;

2、不易發(fā)胖：與牛油底料相較，清油幾乎不含膽固醇，有著含量?jī)H次于橄欖油的不飽和脂肪酸;

3、不長(zhǎng)痘痘：含有磷脂及VE，有一定延緩衰老的作用保護(hù)皮膚，對(duì)神經(jīng)、血管、大腦發(fā)育都有幫助。

美味跳動(dòng)火鍋底料專注味道，注重質(zhì)量，不以低劣材料造品質(zhì)，不以廉價(jià)產(chǎn)品占市場(chǎng)。我們追求的是長(zhǎng)久發(fā)展，與商家合作共贏。服務(wù)客服，免費(fèi)提供方案，解決實(shí)際問題。