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食堂承包，上海甬味家餐飲有限公司是上海餐飲業的奇跡，公司以“高薪、”為用人原則，以打造同行業最為目標，以實現立足上海，開遍全國，引領中式快餐發展潮流的企業使命，為上海餐飲業甚至中國餐飲業做出了重要貢獻，在公司董事長、總經理蔡君洪先生的直接領導下，在員工們的齊心努力下，建立健全了內部組織機構和管理制度，形成了企業管理體系、營銷體系、菜品體系、服務體系、質檢衛生體系。使中式快餐管理走向現代化，成為上海中式快餐業的重要代表。必將對上海快餐業的發展和飲食文化產生重要的影響

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