天心區社會福利中心 16680506971
地址：長沙市天心區大托鋪街道天心區社會福利中心

對于老年照護來說，飲食照護是其中非常重要的一部分。隨著年齡的增長，老年人身體機能不可避免會下降，例如咀嚼功能、吞咽功能、消化功能等，都會影響到老人的正常進食，老年人如果在進食上遇到困難，營養跟不上，身體就會每況愈下，也會影響到后續照護工作的開展。

在天心區社會福利中心的照護體系里，飲食同樣是重要的一環，天心區社會福利中心提供飲食照護，除了提供老人所需要的飲食（普食、流食等），在進食上，同樣會提供必要的輔助，也會注意鍛煉老人的自理能力。那么從老人的進食中，能夠發現什么問題呢？又該從哪些地方開始改善呢？本文都將一一解答。

一、進食

1、進食不僅僅是為了維持生命，也關系到患者對生活樂趣的感受。

2、把握患者進食的狀況，幫助他們盡可能通過口腔進食，能夠讓患者快樂，并有利于激發其生活的樂趣。

二、從進食動作中能獲得哪些信息

老年人的進食趨勢：由于患者消化功能和食欲容易低下，體內水分的減少容易導致脫水，因此，應督促患者在進食的過程中多注意攝取水分。

食欲不振的原因：不僅僅是假牙和口腔疾病影響食欲，缺乏運動以及壓力等也會對食欲造成影響。面對這種情況，通常天心區社會福利中心的護理人員都會詳細了解老人是否突然有什么煩惱，再努力去改善這種情況。

難以下咽的原因：主要是唾液分泌減少造成的。因此，進食前要先刺激耳下腺、舌下腺、腭下腺等唾液腺，使唾液更為容易地分泌出來。

因碎食引起誤咽：碎食會夾在假牙中，對于難以形成食塊的人來說就容易引起誤咽，應盡量把食物煮得軟爛，大小做到一口即食為佳，或者對食物進行勾芡，使之容易食用。

拒食：老人如果突然拒食，養老機構的護理人員便會去思考老人拒食的原因，是否因為食物不合口味？或者環境不合心意？或者不喜歡碎食和攪拌食物？還是因為食欲低下、口腔病痛，或者由于失智癥產生的對進食方法和食具的不解？在發現問題之后，天心區社會福利中心會通過組織護理人員進行小組討論的方法來尋求改善。

低營養：所謂低營養，就是指體內的蛋白質含有量呈現逐漸降低的一種狀態。老年人比較容易挑食，所以應想辦法讓他們全面補充蛋、肉、魚類、乳制品、大豆等。

三、注意點

注意檢查飲食是否對身體有害，以及食品、營養品、藥物等是否都安全、沒有問題。

四、護理的提高

低營養和偏食可能會導致肺炎、褥瘡，所以，在家照護的老人，照護者一旦發覺老人可能有營養障礙的話，應及時與家屬溝通，尋求解決措施。

除了偏食、挑食外，酒精等嗜好品也要控制好食用量和次數，這樣有利于預防營養障礙。

天心區社會福利中心，是一家專業長期照護失能、半失能、高齡自理、失智長者的醫養結合型養老機構，還可提供療養、康復、健康管理等服務。中心建筑面積約為14869平方米，地上10層樓，地下為停車場，床位329張，長者居住的房型有套間、單間、雙人間、多人間。

中心的位置就在長沙市天心區大托鋪街道，緊鄰湘江中路，長者在房間里就能看到湘江，地理位置優越、空氣環境好、活動空間大，并且視野開闊、風景宜人。中心以品質環境及醫養結合為特色，打造“醫、養、康、護、娛”五大生活場景，致力于開展醫養結合的為老、助老服務，讓老人們住得安心，家人也能夠放心。