葫蘆頭，陜西西安傳統(tǒng)特色小吃。源于北宋街市食品中的“煎白腸”。因豬大腸油脂較厚，形狀像葫蘆，因此叫葫蘆頭。葫蘆頭的基本原料是豬大腸和豬肚。

吃時顧客先把饃掰成碎塊兒，廚師再把豬腸肚和雞肉、海參、魷魚等排列在碎饃塊兒上，用煮沸骨頭原湯泡三四次，然后加熟豬油和青菜等。吃時佐以糖蒜、辣醬等，鮮香滑嫩，肥而不膩。相傳，唐代著名醫(yī)學家孫思邈將烹制豬腸肚的方法傳授給長安一家飲食店店主，并將一個藥葫蘆贈給店主調味。店主按照孫思邈的指點改進制作方法，長安“葫蘆頭”從此有名，千年流傳。
到了20世紀30年代，葫蘆頭已由肉類發(fā)展到包括海味類的眾多品種，豬肉類葫蘆頭在用料上也發(fā)生了一些變化，如湯中增加了骨頭和雞，使湯味更加濃醇，質量提高，成為秋冬時節(jié)的風味小吃。
葫蘆頭其特點是：饃塊潔白晶亮、軟綿滑韌，肉嫩湯鮮，肥而不膩，醇香撲鼻。吃時配以泡菜更是爽口。葫蘆頭特點：湯濃味醇，油香適口，老幼皆宜，即是佳肴，又是上乘補品。
葫蘆頭泡饃的培訓內(nèi)容：1.正宗葫蘆頭泡饃的系統(tǒng)講解。2.正宗葫蘆頭泡饃的原料選購。3.正宗葫蘆頭泡饃食材初加工。
4.正宗葫蘆頭泡饃的味型確定。5正宗葫蘆頭泡饃的制作流程。6.正宗葫蘆頭泡饃的標準外觀。7.正宗葫蘆頭泡饃所用調料需知及運用。8.調料品及原料的貨源渠道。9.免費培訓經(jīng)營選址和管理。
葫蘆頭泡饃培訓優(yōu)勢: 全程一對一教學，一對一專業(yè)教學，葫蘆頭泡饃培訓，就選神州飄香小吃，免費品嘗，包吃包住，葫蘆頭泡饃培訓全程一對一教學，打饃，煮肉手把手教學，包教包會，免費贈送秘制配方+驚喜禮包!小吃培訓“”秘制配方，手把手教學學會為止
新鄉(xiāng)市神州飄香小吃培訓學校
聯(lián)系人：暢校長
致富熱線：13683735066（微信同號）
固話：0373-5827788
QQ1: 135112051 QQ2:1311980916
學校地址：河南省新鄉(xiāng)市科隆大道(原化工路）和勝利路交叉口東北角小吃培訓總校（十字路口向北走30米路東）
乘車路線1：河南省新鄉(xiāng)市火車站乘3路公交車到天馬蘭亭園站下車，回走紅綠燈十字路口右轉28米新鄉(xiāng)市小吃培訓總部即到。
乘車路線2：河南省新鄉(xiāng)市高鐵東站乘k45路公交車到解放大道化工路下車向東走第一個十字路口左拐路東即到（學校有5部商務專車免費接送學員，如需接站請撥打預約電話）

聯(lián)系人：暢老師
地址：河南省新鄉(xiāng)市勝利路與化工路交叉口
郵編：453000
手機：13683735066
電話：0373-5827788
傳真：03735827788
Email：szpx158@163.com
QQ：
微信：