碗托高溫殺菌鍋 全自動水浴式殺菌鍋碗團也叫碗托、碗坨；是流傳千年位于山西省呂梁市柳林縣的傳統(tǒng)面食小吃，碗團一般置于闊口淺底碗里，做好的碗團是一層銀圓薄厚略發(fā)烏色的面結(jié)晶，吃時用鋼鋸條磨成的小刀，把碗里那淺淺的一層面食割成自己喜歡的形狀，拌以辣椒油、陳醋等佐料，入口咬嚼，柔韌、滑膩、筋道、香辣，霎時間酸甜咸辣味溢滿口腔。現(xiàn)在物流這么發(fā)達，很多山西本地的商家看準(zhǔn)商機，把碗托做成成品，進行全國銷售，大部分還是用碗裝和包裝，再用碗托高溫殺菌鍋進行高溫殺菌，這樣和涼粉，米線一樣殺菌之后能夠更好的儲存，銷售。買好的殺菌鍋一定要多方考察研究，因為全自動水浴式殺菌鍋決定了產(chǎn)品能不能有更好的口感和保質(zhì)期。

碗托高溫殺菌鍋一般食品在冬天的時候能夠放置7天左右，但是在夏天就放置1天左右可能就變質(zhì)了。因為冬天天冷，細菌繁殖慢，所以到變質(zhì)的時間相對夏天來說就慢一下。如果你的產(chǎn)品不進行真空包裝也不進行高溫殺菌，保質(zhì)期短這樣就明顯的限制了你的食品的銷售量和銷售渠道，只能散裝賣，不能大型生產(chǎn)進入商超等地方。公司要發(fā)展，必然需要擴大生產(chǎn)，必然得需要走高溫殺菌這一塊。才能有效延長保質(zhì)期，更好的發(fā)展。

全自動水浴式殺菌鍋在食品行業(yè)應(yīng)用是比較廣泛的，高溫殺菌鍋不僅能夠給真空包裝的產(chǎn)品殺菌，來延長保質(zhì)期，用于銷售。還有蒸煮的功能，一般比較常見的就是立式的粽子鍋，這種主要依靠電加熱管加熱，熱水漫過粽子，水浴殺菌的方式把粽子給煮熟；其次可以做臥式的高溫殺菌鍋，一般都是立式蒸汽殺菌的方式把產(chǎn)品給蒸熟了，市場上比較常見的就是咸鴨蛋的做法，蒸草藥也是利用這樣的一種方式來做的。全自動水浴式殺菌鍋有很多種不同的型號規(guī)格，如果您正在做著食品這一行業(yè)，也需要用到高溫殺菌鍋，但是不知道怎么選擇的話，到時候您可以來電咨詢我，我會給您推薦一款適合您用的全自動水浴式殺菌鍋。