青島銳思隆食品配料有限公司是專注從事肉制品加工用進口高品質復配磷酸鹽的供應商,產品依托世界的化工集團Pragon公司的磷酸鹽產品進口和技術強強合作,融合國內肉制品研發(fā)團隊,根據中國客戶產品特性生產出針對不同肉制品加工用的保水劑產品，助力客戶加工出更多風味俱佳的產品；特點：能賦予醬牛肉傳統(tǒng)的口感并減少加工工序，無需注射穩(wěn)定產成品

出成率在85%左右，口感風味俱佳，具有其它企業(yè)產品無法突破的優(yōu)勢。功能：本保水劑能迅速溶解滲透到肉類原料中，從而改變肉類原料的PH值，促進鈣激活酶對肉的嫩化和保水，同時提高溶液離子（鎂、鋅）強度，螯合金屬離子，從肌理上達到優(yōu)效果，從而制造出更好的成品。產品執(zhí)行標準：GB26687。使用范圍：應用于各類醬肉制品的乳化和保水。推薦使用配比：原料肉牛肉100kg;輔料鹽2kg、亞硝0.015kg、糖0.5kg、味精0.3kg、料酒1kg、生抽1kg、土豆淀粉1kg、復配增稠劑B20.2、醬牛肉保水劑R2050.9kg、冰水15kg;使用方法：將所有輔料與冰水混合溶解均勻后，加入滾揉機內，真空0.08MPA間歇滾揉2小時（20停10）后，送至保鮮庫靜腌40小時后醬鹵，老湯燒開后加入腌制好的肉，升溫到88℃－90℃出鍋，根據肉塊大小鹵煮90－120分鐘出鍋，散貨可關火后再悶2－6小時儲存條件：避光、干燥、清潔、使用后需密封。

保質期：12個月。

注意事項：食品添加劑不可直接食用，如有任何問題請及時致電公司服務人

員13061271182 馬經理