飲料發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè) 仟佰寵等大量品牌涌現(xiàn)
隨著中國(guó)飲料消費(fèi)需求的增長(zhǎng)，液體消費(fèi)者對(duì)其健康性認(rèn)識(shí)將越來(lái)越高，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)需求越來(lái)越大，我國(guó)企業(yè)未來(lái)幾年仍屬于一個(gè)高速持續(xù)發(fā)展歷史時(shí)期。但科技化、互聯(lián)網(wǎng)+模式、人工智能技術(shù)發(fā)展的時(shí)代，我國(guó)迎來(lái)了第三次消費(fèi)社會(huì)結(jié)構(gòu)的升級(jí)。在這次消費(fèi)升級(jí)中，反映出了目前我國(guó)人民日益增長(zhǎng)的消費(fèi)水平和注重對(duì)于食品安全健康和感官體驗(yàn)的發(fā)展變化趨勢(shì)，也涌現(xiàn)了仟佰寵等大量品牌。在此前提下，未來(lái)成為我國(guó)飲料行業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平方向趨向于以下幾方面：
1、功能性飲料將處于發(fā)展的黃金時(shí)期
功能飲料最初是一個(gè)比較小眾文化市場(chǎng)，但現(xiàn)在已經(jīng)開(kāi)始膨脹為行業(yè)大市場(chǎng)，已經(jīng)可以形成千億產(chǎn)值。隨著社會(huì)時(shí)間的推移，這個(gè)世界市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)還在持續(xù)快速擴(kuò)大。有健康管理意識(shí)的人群生活越來(lái)越廣泛關(guān)注功能性飲料，而不僅僅是喝糖水。同時(shí)，飲用場(chǎng)景也在不斷通過(guò)擴(kuò)大，從以補(bǔ)充能量為主，擴(kuò)展到餐飲、聚會(huì)、工作、學(xué)習(xí)、駕駛等多個(gè)應(yīng)用場(chǎng)景。
2、植物蛋白飲料穩(wěn)定發(fā)展
由于受到各種過(guò)敏原的影響，消費(fèi)者一直在尋找合適的元素來(lái)代替動(dòng)物蛋白，植物蛋白是最合適的一種。 自2000年以來(lái)，植物蛋白飲料一直穩(wěn)步發(fā)展，在宴會(huì)、聚會(huì)等場(chǎng)合顯示出優(yōu)勢(shì)，涌現(xiàn)出一批強(qiáng)大的品牌。
3、非濃縮物還原（NFC）飲料有前途
NFC是英文Not From Concentrate的縮寫(xiě)，中文可以稱(chēng)為“非濃縮還原汁”，是將新鮮原果清洗后壓榨出果汁，經(jīng)瞬間進(jìn)行殺菌后直接罐裝（不經(jīng)過(guò)濃縮及與復(fù)原），完全保留了一些水果原有的新鮮風(fēng)味。在我國(guó)，現(xiàn)階段的NFC果蔬汁主要以巴氏殺菌能力為主發(fā)展生產(chǎn)，而歐美多采用不同超高壓處理技術(shù)（HPP）生產(chǎn)NFC果蔬汁。近幾年來(lái)，我國(guó)對(duì)于超高壓果蔬汁生產(chǎn)管理應(yīng)用也已開(kāi)始研究起步，未來(lái)我們采用超高壓加工技術(shù)公司生產(chǎn)的NFC果蔬汁行業(yè)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)空間設(shè)計(jì)必將影響越來(lái)越多越大。
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