脂肪酸是人體內(nèi)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分，也是脂肪的組織成分之一。要獲得脂肪酸，我們吃了通過(guò)食物以外，還可以通過(guò)人體自身合成來(lái)獲得多種脂肪酸。不過(guò)話(huà)又說(shuō)回來(lái)，人體自身并不能合成所有的脂肪酸，如必須脂肪酸，只能通過(guò)食物才能獲得。
那么，什么是必需脂肪酸呢？必需脂肪酸的分類(lèi)：必需脂肪酸包括兩種：一種是亞油酸，另一種是亞麻酸，兩者是缺一不可的。當(dāng)人體里攝入亞油酸過(guò)多，會(huì)表現(xiàn)為血黏稠度增加，容易引起血管痙攣，而亞麻酸在人體里能夠降低血脂，舒張血管，起到消炎的作用。可是由于目前人們?cè)陲嬍成喜粔蜃⒁猓呀?jīng)造成了亞油酸、亞麻酸攝入的比例失調(diào)，從而給人體的健康帶來(lái)危害。
由于亞油酸大多存在于食品當(dāng)中，同時(shí)，又由于植物油中的含量較高，人體很容易攝入，目前，城市居民對(duì)于亞油酸的攝入已經(jīng)是過(guò)量了。那么，應(yīng)該怎樣去減少亞油酸的攝入呢？我們建議您在平時(shí)的生活當(dāng)中，比如說(shuō)炒菜的時(shí)候，就可以稍微注意一下不要放那么多的油。在正常的情況下，每人每天食用油最好不要超過(guò)25克，再加上其他的像谷類(lèi)、豆類(lèi)的食物，一天的膳食脂肪總量不要超過(guò)70克為克為最好。亞麻酸在日常的食物當(dāng)中存在量較少，人體普遍缺乏，因此，增加亞麻酸的攝入勢(shì)在必行。
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