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食材、烹飪方式、香辛料、制作的時間，一切的一切都會影響我們最后品嘗時的感覺。而每個人對于相同的食物也會有不同的評判，正如經(jīng)歷相同的事卻會做出不同選擇的我們。對于食物的偏好，味覺的偏好也可能正巧說明我們是個怎樣的人。

酸甜苦辣咸這是五種常見的味道，最受歡迎的是哪一種呢？

認(rèn)為酸是最受歡迎的人恐怕不多，但你不得不承認(rèn)在吃面食、餃子等等的時候你不會拒絕來點山西陳醋，我覺得這與那些直率行動力強(qiáng)的人十分類似，不過更多的人會通過這個味道想起領(lǐng)自己難過的事情。苦可能是最不受歡迎的一個，但帶著苦味的食材通常是清熱去火，帶有對人體有益的一些物質(zhì)，正如一些不善與人相處的學(xué)霸們，至于平時大部分人會將困難當(dāng)做苦的一種。咸味算是一種基礎(chǔ)，沒人討厭沒人喜歡的類型，它的存在往往被人忽視卻最為重要，是人群中的大多數(shù)，“咸”與“閑”音同，象征生活中的平淡甚至有著無聊的情緒。甜和辣的人氣應(yīng)該很高，就像我們大多也會喜歡圓滑會說話還有活潑外向的人，很多情況下代表著快樂和刺激的事情。每個人喜好的口味是不同的，交際圈是不同的，對事物的感知是不同的，但總是會存在著著微妙的平衡。除了咸以外的味道幾乎是無法完全獨(dú)立存在的，就像去掉了人群中不起眼的大多數(shù)人剩下的也無法組成所謂的社會，沒有平淡的襯托也就失去了那些衡量的標(biāo)準(zhǔn)。

食材之所以最終能夠變成怎樣的食物，正如人能夠變成怎樣的人一樣，離不開時間、花費(fèi)的心思，還有它的調(diào)味。調(diào)味這里可以看做是一種態(tài)度、對自我情緒的調(diào)節(jié)。味道與人生一樣，沒有唯一的答案和評判標(biāo)準(zhǔn)。

一把黃豆，你可以選擇發(fā)酵成醬油，黃豆醬；也可以做成豆?jié){、豆腐、素肉；還可以簡單粗暴的過油炸熟加上鹽和辣椒一樣美味。豆制品能做什么菜我就不寫了吧？光豆腐就有若干做法。同樣，假設(shè)你是個出生貧苦的人吧，你可以從小幫父母干活勤工儉學(xué)，也可以憤世嫉俗抱怨上天不公，還可以選擇歪門邪道偷雞摸狗，當(dāng)然你也可以選擇博取他人同情靠人接濟(jì)生活。可能性這種東西在食物完成之前一直存在，人也是一樣，哪怕不小心變成臭豆腐，只要你沒放棄就還是有機(jī)會挽回局面的。但如果你是一條臭鱖魚還要求人見人愛就有些奢侈了，畢竟我們無法決定我們生來是什么，大家的定位本就是不同的，世界上不可能只有一種食物，也不會有一樣的人。我們無法都成為普遍定義的優(yōu)秀的人，就像不是所有食材都能做成高級料理。我們的社會也不可能只存在領(lǐng)導(dǎo)者沒有執(zhí)行者，就像無法只吃鮑魚魚翅沒有米飯一樣。

這個世界需要不同的顏色，不同的聲音，不同的味道，需要創(chuàng)造出不同的可能性，無論是食物或是人。