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重慶頓具科技有限公司

新派火鍋、老灶火鍋、清油火鍋、清湯火鍋、江湖菜醬料

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鴨腸火鍋底料 火鍋底料批發(fā)

產(chǎn)品價(jià)格12.00元/斤

產(chǎn)品品牌辣火老灶

最小起訂≥30 斤

供貨總量999999 斤

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更新日期2020-03-08 10:50

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商品信息

基本參數(shù)

品牌:

辣火老灶

所在地:

重慶

起訂:

≥30 斤

供貨總量:

999999 斤

有效期至:

長(zhǎng)期有效

件:

30斤/件
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重慶鴨腸火鍋底料  火鍋底料批發(fā)  

重慶老灶火鍋|成品底料批發(fā)|火鍋底料代理
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  本廠旗下有辣火老灶品牌和重慶頓具科技有限公司。采用現(xiàn)代技術(shù),生產(chǎn)天然、營(yíng)養(yǎng)、健康、美味及功能性調(diào)味品。集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、貿(mào)易于一本,匯集了高素質(zhì)專業(yè)研發(fā)技術(shù)人才,并與多家大型餐飲企業(yè) 有著緊密聯(lián)系和廣泛合作。順利通過(guò)了SC國(guó)家食品安全認(rèn)證,歡迎各火鍋店主來(lái)我們重慶的火鍋店、公司、工廠等參觀考察和商談合作。
 ========================================================= 
  辣火老灶產(chǎn)品包括:
  “重慶老灶火鍋底料系列,
  “重慶老火鍋底料系列,
  “川味老火鍋系列,串串香底料系列,
  “清油火鍋底料系列,清湯火鍋底料系列,
  “干鍋底料系列,
  “江湖麻辣雞、魚底料系列,
  “重慶小面系列等。
  
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  火鍋輔料:
  火鍋芝麻調(diào)和油、火鍋藤椒油、火鍋專用雞精、干辣椒面蘸料
  
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  重慶老灶火鍋|成品底料批發(fā)|火鍋底料代理
  本廠是一家專業(yè)致力于傳統(tǒng)火鍋的研發(fā)生產(chǎn)加工的調(diào)料企業(yè)。其中核心調(diào)味總監(jiān)傳承三代火鍋世家技藝。品控、技術(shù)人員均是來(lái)自一線生產(chǎn)企業(yè)并從業(yè)多年,經(jīng)驗(yàn)豐富,全程具備全機(jī)械自動(dòng)化生產(chǎn)。企業(yè)專門為全國(guó)餐飲商家定制研發(fā)渝川兩地各式火鍋底料和風(fēng)味調(diào)料。辣火老灶與您分享:啤酒鴨火鍋

此火鍋是四川近兩年新興的品種,已風(fēng)行全國(guó),它起源于重慶。傳說(shuō)當(dāng)初是一位食客吃火鍋時(shí)不慎將一杯啤酒打翻入鍋,頓時(shí)奇香四溢,其味誘人,遂由此興起用啤酒調(diào)制火鍋。啤酒鴨是下飯佐酒佳肴,回味無(wú)窮,鮮香微辣,略帶啤酒香味,風(fēng)味獨(dú)特,并兼有清熱、開胃、利水、除濕之功效。

主料:

新鮮鴨1只(約重1000克) 牛肚250克 豬肉片250, 豬肚150克 午餐肉1聽 豆腐皮250克 萵筍250克 青菜300克 藕300

調(diào)料:

啤酒350克 菜油200克(約耗135克) 豬油100克 豆瓣醬30克 泡姜片30克 泡辣椒節(jié)40克 蒜瓣10瓣 老姜50克 花椒15克 白糖25克 精鹽10克 味精5克 胡椒面3

做法:

1、將鴨子除去內(nèi)臟、抓尖、嘴殼、去盡殘毛,洗凈,用紗布搌干水分,放入冷水鍋中燒開,開小火煮至八成熟,撈出砍成4厘米見方的塊待用。牛肚冼凈,片成約1.7厘米寬的片。豬肚切下肚頭,剔去肚皮,修去油筋,用清水洗凈,剞十字花刀,再改成寬1.5厘米、長(zhǎng)6厘米左右的條。午餐肉和豆腐皮分別切成片。青菜洗凈,去老葉,取嫩葉。藕、萵筍去皮刮洗干凈,分別切成片。以上各料除鴨子外,均各分成兩份,對(duì)稱裝盤圍在火鍋周圍。

 

2、另用炒鍋置火上,下菜油燒熱,下泡姜片、泡竦椒節(jié)、豆瓣醬末、老姜(拍破)炒幾下,潷去余油,下豬油、蒜瓣、花椒等再炒幾下,倒入煮鴨子的湯,煮10分鐘,下鴨塊、啤酒、白糖、鹽、味精、胡椒面,燒開,打去浮沫。然后將湯及鴨塊等舀入火鍋中上桌,點(diǎn)燃火,邊吃邊煮,各種葷素菜隨意燙食。 味碟每人一個(gè),用麻油加鹽和味精拌成。

 

注:煮鴨的湯不要一次用完,在吃的過(guò)程中,用來(lái)補(bǔ)充鍋內(nèi)湯汁。此火鍋也可用雞湯、骨頭湯制作。若喜食辣者,可以加入干辣椒節(jié),其味更烈。

鴨腸火鍋底料  火鍋底料批發(fā)  

 

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