正宗重慶口味桶裝酸辣粉如何選擇

一、粉餅

有的廠家為降低成本，在粉餅原料選擇上，使用價格很低的木薯淀粉做原料，使得木薯淀粉做出的粉餅口感較差。粉餅也就是粉絲，粉絲的加工工藝對口感影響也較大。玉薯坊酸酸辣特工酸辣粉絲是由涂布切割式粉條機生產而成，成品粉條粉絲大小均勻不粘連，并且產品有兩個刀切口，入味快，口感柔韌爽滑。一般來說，大廠家生產的粉餅雜質少，口感也會更好。

二、料包

料包也是影響口感的重要因素，有的料包用料不精，工藝不良，自然會影響整桶酸辣粉的口感。如果再加上配比不合理，口感就更無法保證了，玉薯坊酸辣特工酸辣粉采用牛皮紙包裝，防水防潮，六料包，粉多料足，麻辣鮮香俱全。

三、沖泡

桶裝酸辣粉即食方便粉絲，但一般要比泡方便面時間稍長一點，否則酸辣粉絲口感會較硬，也不能充分入味，反之，酸辣粉泡太久，也會嚴重影響口感。此外，沖泡酸辣粉的水是沸水，否則很難泡開，即使泡開口感也很差。

酸辣特工酸辣粉配料有粉餅，粉包，蔬菜包，醋包，醬包，規格是115g,保質期12個月，規格有一箱12桶/一箱6桶，是一碗有川派內力的酸辣特工酸辣粉。