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團(tuán)膳經(jīng)營(yíng)管理哪家好，甘肅賓輝餐飲管理有限公司五大模式 運(yùn)作模式 一、整體參與 學(xué)校可分為教學(xué)研究和后勤保障兩大塊，教學(xué)研究由校長(zhǎng)專心負(fù)責(zé)；后勤服務(wù)交由我們專職負(fù)責(zé)（即師生食堂、小賣部、浴室、開水房、校門管理、校園管理、校園保安以及洗衣房、教輔 資料服務(wù)等）。 二、部分參與 學(xué)校可將師生食堂、小賣部、浴室、開水房等方面劃割承包給我們經(jīng)營(yíng)。 三、授權(quán)與參與 學(xué)校可將校園保安、校園管理等特殊工作授權(quán)給與我們，我們?cè)谑跈?quán)范圍內(nèi)履行職責(zé)。 管理模式 一、建立校內(nèi)局域網(wǎng)推行校園一卡通 凡是校內(nèi)消費(fèi)（就餐、購(gòu)物、洗浴、打開水等）一律實(shí)行非現(xiàn)金結(jié)賬；一切物資采購(gòu)、質(zhì)檢、耗用、烹飪和留樣等物流過程均實(shí)行微管手段，進(jìn)行全程監(jiān)控。 二、自主運(yùn)作自負(fù)虧盈 在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的監(jiān)督及“協(xié)議”條款的規(guī)定和約束下進(jìn)行自主運(yùn)作，自負(fù)盈虧。為了滿足各層學(xué)生選擇性就餐，食堂菜品設(shè)定三個(gè)級(jí)次、即大眾營(yíng)養(yǎng)餐、自主餐、特色餐（小炒），每套飯菜 除菜定量外，米飯隨量吃飽（以不浪費(fèi)為原則）。 三、責(zé)任包干獨(dú)立承負(fù) 既保證做到食堂衛(wèi)生質(zhì)量達(dá)到國(guó)家學(xué)校食堂衛(wèi)生“A、B級(jí)”，并保證食品安全系數(shù)達(dá)到百分之100。實(shí)行食品安全“四定保險(xiǎn)法”（即定廠家采購(gòu)肉品、定基地采購(gòu)蔬菜、定員工選洗蔬菜、定廚師采購(gòu)副產(chǎn)品，定企業(yè)采購(gòu)米面主食品）和“四定監(jiān)控法”（即定質(zhì)檢員把關(guān)質(zhì)量檢驗(yàn)、定員工選洗蔬菜，定廚師烹飪飯菜、定食次抽檢樣品）。 合作模式 一、借助我放管理經(jīng)驗(yàn)，直接參與與貴校后勤服務(wù)（即不帶資進(jìn)校式），若貴校有現(xiàn)成的食堂設(shè)施，設(shè)備齊全，我們對(duì)此類學(xué)校就可以直接參與后勤服務(wù)。 二、共同投資，完善后勤配套，再由我方實(shí)行后勤服務(wù)（即部分帶資進(jìn)校式），若貴校有的食堂規(guī)模，尚缺廚房設(shè)備，或需精心改建、裝修等，可由我們投入資金，接后由我們參與后 勤服務(wù)。 三、融資進(jìn)校式。協(xié)助學(xué)校融資進(jìn)行后勤主體建設(shè)，既由我方接受進(jìn)行后勤服務(wù)（融資進(jìn)校式），若貴校急需修建師生食堂，尚暫差資金，我們可協(xié)助學(xué)校進(jìn)行融資，定工程限額投入建造 資金并施建，竣工后直接由我們進(jìn)行后勤服務(wù)操作。

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