寧夏海達生物科技坐落于東園鎮(zhèn)新星村二隊。公司的寧夏酸奶發(fā)酵劑有著優(yōu)異的產(chǎn)品質(zhì)量，廣闊的市場前景，讓用戶選擇不再難，產(chǎn)品廣泛銷售于河北;福建;山東;四川;遼寧。公司以擴大生產(chǎn)規(guī)模，增加產(chǎn)品品種，追求質(zhì)量、衛(wèi)生、品質(zhì)、風味、營養(yǎng)和快捷，向風味型，營養(yǎng)型，享受型，功能型的方向發(fā)展，打造高品質(zhì)高質(zhì)量寧夏酸奶發(fā)酵劑。寧夏海達生物科技愿與各界精英真誠合作，共創(chuàng)食品行業(yè)的美好明天！

酸奶生產(chǎn)技術(shù)的一個重大突破就是在于改變了傳統(tǒng)液態(tài)發(fā)酵劑的生產(chǎn)模式，使用直投式酸奶發(fā)酵劑。直投式酸奶發(fā)酵劑的產(chǎn)品質(zhì)量均一，可以預(yù)先測定其活性，接種量可控制，而且容易混合均勻，因此可以發(fā)酵劑和酸奶質(zhì)量的穩(wěn)定。直投式酸奶發(fā)酵劑的生產(chǎn)過程主要包括以下幾個步驟：1) 優(yōu)良菌種的選育和保藏。生產(chǎn)的商品化發(fā)酵劑關(guān)鍵在于使用優(yōu)良菌種。國外已經(jīng)專門成立了酸奶發(fā)酵劑生產(chǎn)與研究中心，對發(fā)酵劑菌種的功能要求已經(jīng)基本形成標準。乳酸菌的篩選方向主要有：① 篩選抗冷凍、抗干燥、抗剪切力等抗逆性強的菌株，因為凍干、深度凍藏、噴霧干燥是當前制備商品化發(fā)酵劑的主要方法；② 篩選乳糖和半乳糖利用率高的陽性菌株，以多產(chǎn)乳酸；③ 篩選粘性菌種以高產(chǎn)胞外多糖等粘性物質(zhì)，從而增加產(chǎn)品粘度，提高產(chǎn)品的濃厚質(zhì)地，并減少凝膠斷裂及乳清析出等質(zhì)量缺陷的發(fā)生；④ 酸奶發(fā)酵過程中會經(jīng)常由于噬菌體的污染而導(dǎo)致發(fā)酵遲緩甚至發(fā)酵失敗，但是還缺乏有效的防治措施，因此每個酸奶廠都要求有相應(yīng)的抗噬菌體菌株以備輪換；⑤ 檸檬酸能夠被分解成為二乙酰等酸奶特有風味物質(zhì)，檸檬酸利用菌能夠增強酸奶的特有風味；⑥ 篩選雙歧桿菌和嗜酸乳桿菌等益生菌時，菌株來自于人體，而且能耐受人的膽汁酸鹽和酸性環(huán)境，以增強其有效性。篩選得到的純培養(yǎng)物置于超低溫冰箱或液氮罐中長期保藏，以保持其活性和穩(wěn)定性。2) 菌種的移植。在進行發(fā)酵劑的工廠化生產(chǎn)以前，先在實驗室和菌種車間進行菌種的活化和移植，并進行種子液的擴大培養(yǎng)。3) 培養(yǎng)基的配制和滅菌。制備直投式酸奶發(fā)酵劑，首先要對乳酸菌進行高濃度培養(yǎng)。在選擇好基礎(chǔ)培養(yǎng)基(一般為脫脂奶粉培養(yǎng)基)后，要找到合適的增強因子對培養(yǎng)基進行強化，得到優(yōu)化培養(yǎng)基，以使乳酸菌的繁殖量達到高峰。4) 接種培養(yǎng)。5) 細胞濃縮。6) 冷凍干燥。7) 包裝。一般采用袋裝、無菌包裝，便于貯存、運輸

隨著社會的進步，人們越來越注重生活品質(zhì)，食品安全逐漸成為人們關(guān)注的重點。為了能讓需求人群安心，我們注重寧夏酸奶發(fā)酵劑每一道質(zhì)量關(guān)，每一款產(chǎn)品都傾注寧夏海達生物科技心血，致力于健康食品，良心食品，打造民眾品質(zhì)生活，為廣大消費客戶提供品質(zhì)安全的寧夏酸奶發(fā)酵劑。

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