怎么挑選沈陽桶裝酒|高品質(zhì)沈陽桶裝酒供銷，沈陽市醉香坊釀酒廠成立于2015-03-17，公司主要經(jīng)營沈陽桶裝酒。我公司一直堅持誠信立足，品質(zhì)生存，忠誠延續(xù)，專心服務(wù)的經(jīng)營理念。沈陽醉香坊釀酒現(xiàn)擁有成熟的市場網(wǎng)絡(luò)，銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋遼寧，并同時擁有忠實的客戶群體，公司的服務(wù)和沈陽桶裝酒的品質(zhì)都得到客戶的認(rèn)可和肯定，也有著良好的市場信譽。

怎么挑選沈陽桶裝酒，中國白酒，是否存放時間越長就越好？關(guān)于這個問題，有兩種不同的觀點，一種觀點認(rèn)為，白酒陳存老熟的時間越長越好，白酒可以無限期貯存；另一種觀點認(rèn)為白酒陳放老熟固然好，但老熟期也是有個界限的，并非時間越長越好，一般陳放了3—5年后就是品飲期，超過這個時間后，可能越放越不好了。
兩種觀點各有依據(jù)，筆者本人是同意前一種觀點的，即白酒陳放時間越長越好，具體理由如下：白酒陳存老熟的過程一直在進(jìn)行復(fù)雜的物理化學(xué)變化，誠然，隨時間的流逝，易揮發(fā)的輕組分會逸散，導(dǎo)致某些香味物質(zhì)減少（如酯類），但其發(fā)生的縮合反應(yīng)又會使某些不易揮發(fā)的成分比例上升，而且，酸向酯轉(zhuǎn)化和酯向酸轉(zhuǎn)化也是不斷進(jìn)行的，一些酯類揮發(fā)或酸化，但一些酸又會生成新的酯類，產(chǎn)生新的香味。這個過程的時間幾乎是無限制的。筆者參觀洋河酒廠出土的清代乾隆年間的酒窖中保存的窖藏百年以上的大壇白酒時，聞到濃烈的水果香氣，與現(xiàn)在洋河酒的香型迥然不同，更接近清香型的白酒，洋河現(xiàn)在是濃香型的酒，如果這些窖藏老酒的工藝是濃香型的話，那么可能是因為后期的陳貯使其物質(zhì)發(fā)生了變化，導(dǎo)致香型的變化。

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