麻辣香鍋加盟          麻辣香鍋技術(shù)配方           麻辣香鍋?zhàn)龇▽W(xué)習(xí)            麻辣香鍋底料配方

麻辣香鍋加盟的味道以香辣,麻鮮為基礎(chǔ)，獨(dú)有的配方，使得在競爭激烈的餐飲行業(yè)中獨(dú)樹一幟，在長期經(jīng)營與實(shí)踐中，麻辣香鍋的配方從原始的單一單調(diào)，逐漸走向成熟，配方經(jīng)過無數(shù)次的改良，最終以香辣,麻鮮等特點(diǎn)成為川菜的又一代表特色菜。   
        麻辣香鍋能在短時(shí)間內(nèi)風(fēng)靡全國，其主要原因在于 
        1.在掌握了該麻辣香鍋配方資料后，一般小型酒店，項(xiàng)目作為酒店特色菜，無需大量資金投入，并在短時(shí)間內(nèi)贏得客戶好評，回頭客絡(luò)繹不絕。 
        2.麻辣香鍋也可以做為小型酒店的專營特色菜，就像火鍋店，烤魚店一樣，國內(nèi)以麻辣香鍋命名的餐飲店，主營麻辣香鍋技術(shù)，生意都相當(dāng)火爆。對于投資餐飲業(yè)的朋友來說，選擇麻辣香鍋這個(gè)投資小，市場大，風(fēng)險(xiǎn)小，利潤大的項(xiàng)目，是目前難得一見的首選創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。該麻辣香鍋的項(xiàng)目火爆程度，也是有目共睹的，商機(jī)稍縱即逝，抓住現(xiàn)在的有利商機(jī)，才能實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)的夢想。

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麻辣香鍋源于重慶縉云山土家風(fēng)味，是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇ǎ月?、辣、鮮、香混一鍋為特點(diǎn)。據(jù)說，當(dāng)?shù)厝似綍r(shí)喜歡把一大鍋菜一起用各種調(diào)料味料炒起來吃，而每當(dāng)有重的客人時(shí)，便會在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、脆腸、肉嫩，筍片清香，腐竹因?yàn)槭孪日ㄟ^，可以吸收各種肉類和海鮮的鮮味，加入本身的香味，混合起來，成就了“一鍋香”。內(nèi)容混搭有葷、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工……  看上去已覺天南地北的食材，融入一鍋，就如時(shí)尚界將五彩六色混搭在一起一樣，享受的是豐富與多樣。麻辣香鍋技術(shù)，具有辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長的獨(dú)特口味。香鍋制作中對辣椒的選用有著特別的要求，尤以川西的“二荊條”為最佳，因?yàn)檫@種辣椒顏色鮮艷、辣香濃郁、辣感柔和。而香鍋的香料采用四川獨(dú)有的幾十味特殊原料，經(jīng)現(xiàn)代工藝精制而成，不傷胃、不上火、色澤鮮艷，故有“一鍋紅艷”之稱。該香鍋香氣撲鼻、滋味柔和純正，在制作上采用單鍋單炒，一次使用，迎合現(xiàn)代人對健康的追求！ 
近年來，我公司在保留該香鍋特色的基礎(chǔ)上對麻辣香鍋店加盟進(jìn)行了整理與開發(fā)，使麻辣香鍋適宜餐廳經(jīng)營與操作：原料上，擴(kuò)展到了海鮮水產(chǎn)、家禽家畜、時(shí)鮮蔬菜單品多達(dá)數(shù)百種之多；味型上，融合重慶火鍋、川式干鍋、香辣菜系特點(diǎn)，突出了麻、辣、干、香的特點(diǎn)；辣味上，進(jìn)一步細(xì)化，采用5-7級的分級方式，點(diǎn)點(diǎn)辣、微辣、中辣、重辣、特辣，因人而異；功效上，在中藥香辛原料的獨(dú)特配伍中加進(jìn)了清熱除濕等功效的中藥材，具備了不傷胃、不上火、去濕熱等特殊的藥膳功能。香氣撲鼻、滋味柔和純正，在制作上采用單鍋單炒，一次使用，迎合現(xiàn)代人對健康的追求！因此，麻辣香鍋在夏季的流行也就不足為奇了。