鐵板豆腐技術(shù)教學(xué)

項(xiàng)目介紹：

本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對(duì)一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手，老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

鐵板豆腐項(xiàng)目介紹：

外面賣的小吃鐵板豆腐是用特制豆腐做的，在家用普通白豆腐做，想效果好，豆腐一定要處理到位..白豆腐冷藏，可以逼出豆腐內(nèi)的多余水分，除豆腥，同時(shí)使豆腐更緊實(shí)..外面的鐵板豆腐都是靠刷醬入味，但是看相不好，而且偏咸，所以我采用高湯調(diào)味浸泡入味，口感更柔和..第一次煎制，用較多的油，是為了讓豆腐四邊定型，這樣在后面的烤制過程中，豆腐不易破碎.

青島膳學(xué)派鐵板豆腐培訓(xùn)加盟詳細(xì)介紹：

【優(yōu)惠活動(dòng)】：本月報(bào)名者可享受本月優(yōu)惠價(jià)格! 另有多種活動(dòng)套餐價(jià)格!

【項(xiàng)目名稱】：鐵板香豆腐

【適合對(duì)象】：想從事餐飲、小吃行業(yè)的學(xué)員

【培訓(xùn)費(fèi)用】：詳細(xì)報(bào)價(jià)以及資料點(diǎn)擊咨詢獲取(在線客服咨詢)

【課程班型】：白天班、周六日班節(jié)假日不休息

【班級(jí)班制】：自由安排;實(shí)踐一對(duì)一

【開課日期】：長(zhǎng)期、隨到隨學(xué)

【時(shí)間安排】：3-6天授課，隨到隨學(xué)、自由安排時(shí)間(我們不限制學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間，直到學(xué)會(huì)為止.)

【售后服務(wù)】：提供后期全套技術(shù)支持以及服務(wù)，可免費(fèi)后期復(fù)學(xué)!

鐵板豆腐培訓(xùn)內(nèi)容:

1.做鐵板豆腐所需原料的選擇及技巧;

2.豆腐加工制作全流程與技巧實(shí)操;

3.各種配料的處理方法與技巧實(shí)操;

4.鐵板豆腐秘制配方實(shí)操與練習(xí);

5.所需幾十種香料的識(shí)別配料配方。

鐵板豆腐是現(xiàn)在非常流行的特色小吃。鐵板豆腐是專用的小尺寸的水豆腐，放在鐵板上用大火煎熟，然后撒上特制調(diào)味粉，香辣鮮嫩的鐵板豆腐就做好了，許多人是一人拿一小盒，用細(xì)竹簽挑著吃，伸長(zhǎng)脖子大口大口的咬著，雖然吃相難看，但是鐵板豆腐味道非常可口，這種味道神奇鮮香，獨(dú)具一格的風(fēng)味，所到之處家家生意火爆。

鐵板豆腐味道鮮美，制作起來也簡(jiǎn)單很容易就能夠?qū)W會(huì)，有些地區(qū)文化不一樣，鐵板豆腐做起來也就不一樣了，一般的鐵板豆腐都是放雞蛋的，這樣可以很好的調(diào)配豆腐的味道，當(dāng)然也有些作法是不需要加雞蛋的。