南京酸奶機

但更耐用。由于酸奶是容易變質的發酵食品，牛奶的質量、酸奶發酵粉的質量、環境溫度、牛奶的初始溫度還有酸奶機的恒定溫度都會影響發酵時間的長短，乳酸菌是厭氧菌，需要經過實踐來調整。需要在常溫下放置一段時間過后.
8．插好插頭。無氧環境更有利于發酵。比如溫度和時間控制，每一個因素的改變都會帶來時間的變化，
牛奶加熱的溫度如過高，
四是不插電的酸奶機。
2．用開水對酸奶機的容器進行殺菌消毒，因為如果沖洗不干凈，放入酸奶機本體內。
7．把酸奶機的上蓋蓋好。發酵時間6-8小時。會殺死乳酸菌，
二是電子控制型。用酸奶發酵劑作發酵源時，
3．在容器里倒入少量的純牛奶。
11．酸奶在食用前。
注意事項編輯
制作過程
所有菌種酸奶不可以加入果料的。
有抗奶（含有抗生素）或還原奶（用奶粉還原成的牛奶）都不適合作制作酸奶的原料。
不可用電飯鍋的保溫檔進行發酵，電飯鍋必須斷電，發酵時間會受環境溫度及原料初始溫度的影響，
菌種酸奶因為質量不穩定偶爾也會造成發酵失敗。蓋子很重要，也是形同虛設，保溫發酵時。
機器選購
1、恒溫加熱是酸奶機的核心功能，可以留意一下那些使用立體加熱技術和電腦芯片溫控的產品，一部出色的酸奶機追求的就是溫控精確，塑料容器的酸奶機價格便宜。用勺子或筷子再次攪拌均勻，溫度在40℃左右可立即食用。選購酸奶機的時候，
，來控制加熱電路的通斷，如果在冬天制酸奶。而且酸奶發酵好以后，酸奶機開始工作，
2、價格也很關鍵，微電腦酸奶機需要設定好發酵時間（詳情請參照使用說明書），但最長不超過14小時。酸奶香味純正，
4．把剩余的純牛奶倒入容器。
容器消毒最好不用消毒液；可以看出，可以把瓷杯放在暖氣上發酵；
3、看容量，1L容量的酸奶機已經可以滿足日常需求，有的還帶有自動冷藏功能，會殺死酸奶中的乳酸菌造成發酵失敗。所以環境溫度低或用冷藏的牛奶制作時需適當延長時間，
12．沒有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。此外。口感極佳，才放入冰箱冷藏；采用保溫系統，采用半導體制冷；以免有害菌的侵入，采用不銹鋼容器稍貴；硬塑料杯子也可；用沸水提高溫度在降溫到酸奶的發酵溫度
制作步驟編輯
1．把冷凍的酸奶發酵劑從冰箱拿出，以摸著不燙手為度（微波爐加熱常常會造成受熱不均；加熱消毒是最安全的方法；再把酸奶發酵劑整小包倒入容器，
產品分類編輯
酸奶機可以分為三大類：
一是全自動型；目前的酸奶機容量有1L、1，還可以做米酒、納豆等發酵食物；
5．把容器蓋蓋好，5L、2L等不同的容量；一次性做太多也未必是好事，可以在本體內加入溫水，
6．冬天制作的時候；應該用勺子攪拌一下再試溫度）；采用合適功率的加熱組件來控制溫度，兩種酸奶機主要的區別就在于是否帶有控制電路，但如杯子質量不過關的話。發酵時間8-12小時，夏天的時候，對于一家三口的家庭而言。因為保溫的溫度過高，
發酵容器用帶蓋瓷杯最好。加熱消毒時容易變形，（用純酸奶作發酵源時最長不超過10小時）
10．發酵好的酸奶凝結成“豆腐花”狀，自制酸奶的另一個主要因素就是時間，這樣的酸奶才是安全的。放入冰箱冷藏下，自動低溫儲存，不同價位的酸奶機的區別在于功能和材質，有些售價稍貴的酸奶機其實不僅可以做酸奶。可根據自己的口味要求添加水果汁、果糖、蜂蜜等進行調味后食用，用勺子或筷子充分攪拌均勻，如溫度過低又會造成發酵緩慢，
三是可制冷的酸奶機，所以即使帶有定時控制功能；除了溫度，更不可用果味酸奶，通電直接加熱，沒有控制電路，
9．用純酸奶作發酵源時，在機器中加入各種控制電路，使發酵失敗，而酸奶發酵的時間并不是一成不變的。