壇子牛肉起源河南廚師之鄉新鄉，味道香氣四溢，深受消費者喜歡，是你創業選擇的好項目，如果你還沒有找到合適的創業項目就來神州飄香小吃培訓學校看一下再做選擇，專業師傅一對一教課，學員自己動手操作，保證學員可以學到核心技術開店經營！
這是一道沒用一點的牛肉。很耙，入口即化。老少皆宜，特別是做了孝敬長輩是最合適不過的。很簡單就是你們燜的時間要夠還有就是要有一個砂鍋。原料：牛肉、鵪鶉蛋、大蔥、芹菜、香菜、童子骨、生姜、八角、生抽、豆瓣醬、五香粉、料酒、老抽。
壇子肉是傳統特色菜肴，濟南名菜，始于清代。其特點是色澤紅潤，湯濃肉爛，肥而不膩，口味清香，該菜由此著名。因肉用磁壇燉成，故名“壇子肉”。
據傳首先創制該菜的是濟南鳳集樓飯店。大約一百多年前，該店廚師用豬肋條肉加調味和香料，放人瓷壇中慢火煨煮而成。以五花肉為主要食材的私家菜。原料豐富，形態豐腴，肥而不膩，色澤棕紅，味道濃厚，鮮香可口，湯濃味香，色澤紅潤，肉爛不膩。
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