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關于“酒精酒VS糧食酒”、“酒勾酒VS水勾酒”的話題，酒評君在往期的話題中已經做過大量的闡述和說明。盡管相對于白酒行業各種層出不窮的“營銷概念”，白酒行業的某些標準在制定上還是相對滯后，但白酒基本生產環節的相關標準還是形成了比較全面的體系，比如基礎標準、產品標準、衛生標準、試驗方法標準和相關規范、原輔材料標準、地理標志產品標準等，這其中就對固態法、液態法和固液法白酒作出了明確的標準界定。

如液態法白酒的執行標準是GB/T20821-2007，這說明是產品用食用酒精加香精、香料勾兌而成;而固液法白酒的執行標準是GB/T20822-2007，這說明產品是用酒精酒和糧食酒共同勾兌而成，除此之外，不同香型的白酒都有相應的執行標準，這些標準下的產品才是以純粹糧食為原料，用酒曲經過發酵然后蒸餾生產的白酒，也就是我們通常意義上認為的糧食酒、好酒。

事實上，很多白酒企業都利用相關部門的監管漏洞和消費者“酒是糧食精”的傳統認知，在酒標上一邊標注“液態法”的執行標準，一邊標注“高粱、大豆等糧食”的“固態法”配料，以此大打擦邊球，混淆視聽。

1，固態法、液態法、固液法三種方法都是國家允許的白酒生產方法，分別對應不同的生產標準;

2，白酒企業應根據產品的生產工藝，在酒標上正確標注所采用的標準，嚴禁各種形式的誤導和暗示;

3，消費者呢，可以根據不同標準來選擇自己需要的產品，畢竟，不同工藝后面對應的是不同的生產成本，而生產成本很大程度上決定了產品的品質和口感，究竟選哪個，選擇權交給消費者。

工業酒精的健康危害：該品為中樞神經系統抑制劑。首先引起興奮，隨后抑制。急性中毒：急性中毒多發生于口服。一般可分為興奮、催眠、麻醉、窒息四階段。患者進入第三或第四階段，出現意識喪失、瞳孔擴大、呼吸不規律、休克、心力循環衰竭及呼吸停止。慢性影響：在生產中長期接觸高濃度該品可引起鼻、眼、粘膜刺激癥狀，以及頭痛、頭暈、疲乏、易激動、震顫、惡心等。長期酗灑可引起多發性神經病、慢性胃炎、脂肪肝、肝硬化、心肌損害及器質性精神病等。皮膚長期接觸可引起干燥、脫屑、皸裂和皮炎。

工業酒精兌的酒不單純是假酒，應該叫毒酒。現在很多低端酒都是使用酒精勾兌的，按照國家規定是允許的。99%以上的酒需要勾兌才能出廠，多數都是加水，現在寫著“原漿”的都是騙人的。假酒，就是偽造或者冒充其他酒。這樣的酒質量沒法保證。

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