竹筒酒購買需知

問：為什么收到的竹酒是潮濕的，而有的又不會，甚至有的竹酒在收到貨時袋子里會有一點(diǎn)點(diǎn)酒滲出來？

答：經(jīng)過長時間的二次發(fā)酵，竹子已經(jīng)完全吸收了基酒，當(dāng)竹酒砍下來后，竹子就已經(jīng)失去活力了，潮濕就是因為竹節(jié)在竹子中的高低而出現(xiàn)的必然的事情，所以有的是潮濕的，而有的則不會。運(yùn)輸途中經(jīng)過長時間的顛簸，潮濕的竹酒有可能會滲透出少許的酒也是正常的。

問：如何判斷竹酒破損？

答：如果表面看不到破損痕跡。先把竹身擦干，然后把潮濕的那面朝下，看是否會有酒在短時間內(nèi)形成滴狀。如果會則說明內(nèi)部有裂縫，屬于破損補(bǔ)發(fā)的行列。反之說明只是正常的潮濕。

問：為什么有的竹子很綠，有的則有點(diǎn)微黃？

答：我們選址是在方圓一百里內(nèi)都沒有居民的竹山，選取三年以上的成年楠竹，由于是自然生長，有些被太陽曬到的位置的竹子有一面會稍黃一些，是屬于正常現(xiàn)象。

問：為什么要放到冰箱里冷凍儲存？

答：竹子失去活力，就像水果一樣，需要保鮮。放進(jìn)零下2-3度的冰箱里可以讓竹子中的分子凍結(jié)，阻止活力的流失。酒在內(nèi)部是不會結(jié)冰的。而且竹子就算完全凍住了也不會出現(xiàn)凍裂的情況。常溫下時間久了綠色素會流失，竹身會變黃。但也不會影響竹酒的品質(zhì)，不過因為會一直和空氣接觸，酒會透過竹身揮發(fā)。

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