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一些專用的工業(yè)酒精在制作過程中就加入了一些有害的、不可食用的物質(zhì)，例如煙草專用酒精，在原料配方中就加入了廢煙草，然后經(jīng)粉碎、發(fā)酵、蒸餾得到。這些酒精中含有較高比例甲醇就不奇怪了，甲醇經(jīng)過氧化就可以得到甲醛。

工業(yè)酒精即工業(yè)上運用的酒精,工業(yè)酒精富含96%乙醇和1%甲醇.工業(yè)酒精的純度通常為97%和99%.工業(yè)酒精通常為無色通明液體,略帶酒的芳香氣味.首要是印刷廠和電子廠的清除,不能作為醫(yī)用酒精運用.1升這種酒精含純乙醇體積。

工業(yè)酒精和食用酒精的主要成分都是乙醇，他們的區(qū)別要從生產(chǎn)途徑來說。食用酒精使用糧食和酵母菌在發(fā)酵罐里經(jīng)過發(fā)酵后，經(jīng)過過濾、精餾來得到的產(chǎn)品，通常為乙醇的水溶液，或者說是水和乙醇的互溶體，食用酒精里不含有對人體有毒的苯類和甲醇。工業(yè)酒精的來源是石油經(jīng)過在催化劑和高溫條件下，裂化長鏈有機化合物而得到的乙醇，現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)的發(fā)達可以使乙醇的含量和純度達到人可以食用的程度，但是每個人都知道是有事不能吃的，所以為了與食用酒精有所區(qū)別，工業(yè)酒精中加入了一定含量（國家規(guī)定范圍內(nèi)）的甲醇等一些有機有毒物質(zhì)，在外包裝上也會有明顯的標志和說明！乙醇，俗稱酒精，常溫下是液體，沸點78.2度，易揮發(fā)，有特殊的刺激性氣味！實驗室常見的是工業(yè)酒精（乙醇含量為95%）和無水酒精兩種。

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