但是，工業(yè)酒精里往往含有少量甲醇、醛類、有機(jī)酸等雜質(zhì)，這大大增加了它的毒性。飲用工業(yè)酒精后會(huì)引起中毒，甚至死亡。我國(guó)明令禁止使用工業(yè)酒精生產(chǎn)各種酒類。

按生產(chǎn)使用的原料可分為淀粉質(zhì)原料發(fā)酵酒精、糖蜜原料發(fā)酵酒精、亞硫酸鹽紙漿廢液發(fā)酵生產(chǎn)酒精。

淀粉質(zhì)原料發(fā)酵酒精(一般有薯類、谷類和野生植物等含淀粉質(zhì)的原料，在微生物作用下將淀粉水解為葡萄糖，再進(jìn)一步由酵母發(fā)酵生成酒精)；

在甲醇生產(chǎn)工廠，我國(guó)有關(guān)部門規(guī)定，空氣甲醇的濃度為PC-stel=50mg/m3，PC-TWA=25mg/m3，在有甲醇?xì)獾默F(xiàn)場(chǎng)工作須戴防毒面具、工廠廢水要處理后才能排放，允許含量小于200mg/L的甲醇。國(guó)慶歸來(lái)直接跳空高開(kāi)，不斷刷新年內(nèi)新高。回收甲醇伺機(jī)抓住金九銀十的尾巴，在最后一個(gè)交易日迎來(lái)久違的漲停。國(guó)外裝置不斷停車檢修，外盤價(jià)格高企，進(jìn)口船貨受到影響到港時(shí)間推遲，國(guó)內(nèi)沿海港口庫(kù)存近期開(kāi)始下滑。國(guó)內(nèi)現(xiàn)貨市場(chǎng)價(jià)格積極上漲，煤炭?jī)r(jià)格飆漲導(dǎo)致成本推升。眾多因素堆積下，甲醇強(qiáng)勁反彈。工業(yè)上合成甲醇幾乎全部采用一氧化碳加壓催化加氫的方法，工藝過(guò)程包括造氣、合成凈化、甲醇合成和粗甲醇精餾等工序。粗甲醇的凈化過(guò)程包括精餾和化學(xué)處理。化學(xué)處理主要用堿破壞在精餾過(guò)程中難以分離的雜質(zhì)，并調(diào)節(jié)pH值；精餾主要是脫除易揮發(fā)組分如二甲醚，以及難揮發(fā)組分職乙醇、高碳醇和水。粗餾后的純度一般都可達(dá)到98%以上。將工業(yè)甲醇用精餾的方法將含水量降到0.01%以下。再用次碘酸鈉處理，可除去其中的丙酮。經(jīng)精餾得純品甲醇。

甲醇是基本有機(jī)原料之一。主要用于制造甲醛、醋酸、氯甲烷、甲胺和硫酸二甲酯等多種有機(jī)產(chǎn) 品。也是農(nóng)藥（殺蟲劑、殺螨劑）、醫(yī)藥（磺胺類、合霉素等）的原料，合成對(duì)苯二甲酸二甲酯、甲基丙烯酸甲酯和丙烯酸甲酯的原料之一。還是重要的溶劑，亦可摻入汽油作替代燃料使用。20世紀(jì)80年代以來(lái)，甲醇用于生產(chǎn)汽油辛烷值添加劑甲基叔丁基醚、甲醇汽油、甲醇燃料，以及甲醇蛋白等產(chǎn)品，促進(jìn)了甲醇生產(chǎn)的發(fā)展和市場(chǎng)需要。