養殖棚要建在通風向陽的地方，棚的地面要高于周圍地面10厘米左右便于排水，土壤最好是砂壤土便于產取螞蚱卵，在養殖棚地面上種小麥或玉米等單子葉植物，以備讓螞蚱食用。建造面積要按螞蚱的多少來確定，每1萬只螞蚱約需15平方米，用角鐵、木棍等建造棚的支架，再按棚的大小，用紗網做棚罩，底邊埋于地下，留下門口，門口上拉鎖，以防止螞蚱跑出和人進出棚之用。棚高以1.5～2米為宜，為保溫和防雨，棚外可罩塑料布。在自然條件下養殖螞蚱，棚的建造必須在4月底前完成。

 建棚選擇陽光充足的地方為宜，先將地面上的螞蟻、螻蛄消滅干凈，用捕捉、誘殺、開火燙等方法，以上幾種動物是蝗蟲的天敵，能破壞蝗卵和捕食蝗蟲，所以在棚內絕不允許這些動物存在。棚的地面要高于周圍地面10-15厘米，為了便于雨季排水。土質采用砂壤土，此土不易結塊，便于產卵和取卵，建棚地面上種上小麥等單葉子作物，準備幼蝗食用。