麻辣燙的做法及配方-麻辣燙加盟-小吃連鎖加盟-骨湯麻辣燙的做法-麻辣燙培訓(xùn)-特色小吃加盟-麻辣燙的做法-麻辣燙配方-麻辣燙配料-麻辣燙菜單
 麻辣燙的起源
   起源于長(zhǎng)江之濱，最初的時(shí)候，是船工和纖夫創(chuàng)造了麻辣燙的吃法。從四川宜賓到三峽內(nèi)的巫山，這一帶由于水流湍急，他們?cè)诶w之余，在江邊拾上幾塊石頭，支起瓦罐，舀幾瓢江水，擼上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，沒(méi)有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等調(diào)料，涮燙食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驅(qū)寒、祛濕；制作方便的煮食習(xí)俗便在江邊沿襲。這就是麻辣燙的起源。  
 骨湯麻辣燙的做法先吃菜，后喝湯，功夫在燙上 
   骨湯麻辣燙在湯和底料的制作上苦心研究，研制出紅湯（麻辣）、白湯（骨湯）、清湯（鮮香）、海鮮湯4種特色底湯。底湯以雞骨、豬骨吊鮮，同時(shí)加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余種中草藥調(diào)制而成。    選料豐富，蔬菜、豆制品、海帶、藻類、蘑菇、泥鰍、黃鱔、魚、海鮮、牛、羊、豬肉等，葷素俱全，皆可入鍋燙涮。顧客可以根據(jù)燙菜的特性選擇適合的底湯燙涮，這樣燙出來(lái)的口味更豐富、更好吃，而且底湯還可以喝，不僅美味可口，更是營(yíng)養(yǎng)豐富。  
  骨湯麻辣燙的做法多管齊下，靈活經(jīng)營(yíng)，讓消費(fèi)個(gè)性化 
   針對(duì)不同顧客的消費(fèi)特點(diǎn)和需要，還創(chuàng)新推出火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、砂鍋麻 辣燙、串簽麻辣燙4種消費(fèi)就餐方式。朋友聚會(huì)需要吃出火熱的氣氛來(lái)，來(lái)一套火鍋麻辣燙！ 有的客人不想用大鍋里的高湯，則可以單獨(dú)做一碗砂鍋麻辣燙。無(wú)論是個(gè)人用餐、朋友小聚，還是情侶約會(huì)，來(lái)到這里，各取所需，各隨所愿。
  麻辣燙加盟
    有兩種：一是傳統(tǒng)的麻辣燙，小吃車具有的，單獨(dú)的麻辣燙是2800，我們培訓(xùn)技術(shù)贈(zèng)送麻辣燙專用設(shè)備（還有一種是多功能小吃車所具有的2880--8800元不等的）；單獨(dú)的一種是大骨原湯麻辣燙，可以喝的麻辣燙2800元，我們培訓(xùn)技術(shù)。
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骨湯麻辣燙創(chuàng)始人張師傅有著十一年的麻辣燙經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn),在秉承傳統(tǒng)麻辣燙配方的基礎(chǔ)上,采用大骨熬湯,結(jié)合三十多種中草藥與多種配料在熬制過(guò)程中相生相克的原理,精心研制出適合大眾群體,獨(dú)特口味的骨湯麻辣燙的做法規(guī)避了四川傳統(tǒng)麻辣燙"麻,辣"味道過(guò)于厚重,火氣過(guò)旺,過(guò)燥,麻辣燙口味單一,麻辣燙過(guò)于油膩等缺點(diǎn),展現(xiàn)了麻辣燙底料配方爽滑不膩的特點(diǎn),分為:不辣;微辣;中辣;麻辣;重辣;又麻又辣六種口味 




麻辣湯加盟 骨湯麻辣湯 燒烤培訓(xùn) 麻辣燙培訓(xùn)
    四川麻辣燙也叫冒菜，是川渝地區(qū)最有特色也最能代表“川味”的一種飲食文化。川渝地區(qū)，或大或小的麻辣湯店家及小攤，遍及大街小巷，可謂是川渝城市中的一道亮麗風(fēng)景。
    夜幕降臨，那一家家冒菜店（麻辣燙）、夜市麻辣燙攤點(diǎn)人頭攢動(dòng)，熱鬧非凡。無(wú)論是天上飛的、地下跑的、水里游的、樹(shù)上結(jié)的無(wú)不可燙，無(wú)不能食。鮮湯加上精心調(diào)制的底料，吃起來(lái)麻辣鮮香、暢快淋漓，深受消費(fèi)者歡迎。
    而隨著時(shí)代的變遷，川菜、川酒包括川戲等都早以走出四川，進(jìn)入全國(guó)各個(gè)地方，人們?cè)缫粤?xí)慣和喜歡上了川菜川味，其中，麻辣燙更是以獨(dú)特的魅力和鮮明的特色遍布于全國(guó)眾多城市，可以說(shuō)只要有人的地方就有麻辣燙的存在，甚至在一定程度上，麻辣燙已成為四川味道的代表。
    當(dāng)然，這與麻辣燙所具備的特殊優(yōu)勢(shì)不無(wú)關(guān)系：“麻辣燙”除了辣椒外更有香料藥材和天然植物等配方，把熬制的“香料”放入“鮮香湯”中，再直接放入各種食品，短短幾秒至幾分鐘后就能食用，既能像燒烤那樣穿成串燙熟，讓人一把把地拿著吃，又能裝成碗，大口饕餮。麻辣燙味道別具一個(gè)，奇香四溢，讓人越吃越想吃，久吃不厭。去掉了火鍋、涮羊肉等食品中的口味單一、燥辣、油膩、上火等缺點(diǎn)，又體展現(xiàn)在川味麻辣爽口、回味悠長(zhǎng)的風(fēng)采；麻辣燙經(jīng)營(yíng)靈活，味道又優(yōu)勢(shì)明顯，價(jià)格優(yōu)勢(shì)明顯，絕對(duì)比火鍋便宜，比吃火鍋更簡(jiǎn)便，更平易近人，因此在成都，麻辣燙除了被稱作“冒菜”而外，也有“小火鍋”、“小香爐”的說(shuō)法。
    麻辣燙有著絕的市場(chǎng)和前景，投資低見(jiàn)效快，不愧是小本創(chuàng)業(yè)的最佳項(xiàng)目。故北京明達(dá)富強(qiáng)通過(guò)努力，專門尋求成都具有代表性麻辣燙老店，共同啟動(dòng)了麻辣燙的體驗(yàn)式創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，為廣大創(chuàng)業(yè)者提供了一條快捷的財(cái)富通道！培訓(xùn)實(shí)體店，在成都已有十年歷史，位于成都南門著名的餐飲商圈內(nèi)，店家秘制技術(shù)已歷三代，并隨著餐飲潮流不斷提高創(chuàng)新，始終領(lǐng)先于行業(yè)。其味道麻辣爽口，十里飄香，讓人聞之勾魂，食之爽口，繞梁三日，回味無(wú)窮。其老料炒制歷代祖?zhèn)鳎诖酥熬卟煌庑梗涑鍪郜F(xiàn)場(chǎng)煮制、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)兌，快速有致、色香立現(xiàn)。就憑一鍋老料，香傳成都，就此一家小店，十年不衰。這是特色的體現(xiàn)，更是競(jìng)爭(zhēng)力的展示，故實(shí)體店在成都餐飲業(yè)中也是小有名氣，其祖?zhèn)髅胤礁谴笥袦Y源，當(dāng)之無(wú)愧是成都麻辣燙行業(yè)的代表，也是經(jīng)典成都味道呈現(xiàn)。
    一個(gè)小店能在成都十年保持生意興隆，這本身已是一個(gè)奇跡，這也顯示了實(shí)體店的祖?zhèn)髋浞酱_保了技術(shù)的一流和長(zhǎng)期穩(wěn)定，成就了實(shí)體店產(chǎn)品超凡的特色和味道，足可見(jiàn)其價(jià)值菲然。
    現(xiàn)在，北京明達(dá)富強(qiáng)管理有限公司本著服務(wù)于更多創(chuàng)業(yè)者的前提，與實(shí)體店傳人充分交流，終達(dá)成一致！將使有著純正血統(tǒng)的祖?zhèn)髀槔睜C技術(shù)以及代表老成都的經(jīng)典味道，在全國(guó)創(chuàng)造更多財(cái)富奇跡。將采用不加盟、不連鎖的方式為廣大創(chuàng)業(yè)者成就一條小本特色創(chuàng)業(yè)的快捷通道，故現(xiàn)在，通過(guò)少許的成本費(fèi)用及學(xué)費(fèi)，任何積極的創(chuàng)業(yè)者，均可在十年老店中現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)全套祖?zhèn)髀槔睜C制作技術(shù)，感受老店沉淀十年產(chǎn)品售賣技藝，學(xué)習(xí)十年經(jīng)營(yíng)所積累出的日常管理精髓。體驗(yàn)十年如一日的火爆經(jīng)營(yíng)氛圍。這一切均在店中進(jìn)行，均在真實(shí)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中學(xué)習(xí)。均是創(chuàng)業(yè)者親手操作，親歷每一環(huán)節(jié)。通過(guò)這一真實(shí)體驗(yàn)過(guò)程，學(xué)到核心祖?zhèn)髅胤剑玫浇?jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，您也必將成為又一個(gè)麻辣燙專家，從而啟動(dòng)自事的事業(yè)平臺(tái).
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