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商品信息

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湖南 長沙市

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一、泡椒鳳爪培訓項目介紹:

人一生各種奇怪的口味變化,會在一段時間某種口味的東西特別地受到歡迎。泡椒鳳爪是這幾年來一直都很火熱的小吃。

鳳爪,是雞爪在餐飲界的民間別稱。泡椒,是川菜中特有的調味料,色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸。泡椒鳳爪,是川渝地區民間所特有的美食,脆香鮮辣,開胃解膩,提神醒腦,營養豐富。泡椒鳳爪流行于現代大都市的大街小巷,就是因為泡椒鳳爪以麻辣有滋、皮韌肉香著稱,其肉豐滿潔白,咀嚼時骨肉生香而大受歡迎。

泡椒鳳爪在制作的過程中是非常講究的,要完整地保留了鳳爪的原味,肉質軟中帶脆,既有泡菜的清爽,又有雞肉的鮮美,更要使這樣才能使泡椒的勁辣味道沁入鳳爪中,使其具有催味的功效。

泡椒鳳爪酸辣單純的淳樸滋味是它較讓人喜愛的。聽說它還有開胃生津、促進血液循環的功效,那就要吃過的人才知道了!

 

二、泡椒鳳爪培訓內容:

1    鳳爪的清洗與處理方法;

2    鳳爪的燜制方法與技巧的把握;

3    所需調料的準備及配置方法;

4    泡制的方法及應注意的問題;

5    泡椒鳳爪的市場采購技巧及要領,學員開業使用設備的采購地點及

 

三、泡椒鳳爪培訓方式:

按照泡椒鳳爪標準的比例配方,老師一對一教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。

 

四、泡椒鳳爪培訓時間:

上午9:00-18:00,學員隨到隨學,學習時間可自由調配(如每天上午學,每個禮拜六禮拜天學習),學員學會為止,正常的學習時間一般為1-2天左右,視個人學習能力而定。

電話:15387592709

 

網址:www.csdhcy.com

 

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