1.       口味蛇項目介紹

口味蛇是湘菜系列中的一道名菜，長沙無與倫比口味蛇培訓中心選用高蛋白，低脂肪，肉質鮮嫩的本地優良蛇作菜肴，精心研制原料，配制以鮮、香、辣為主要特征的口味。順勢一咬，蛇肉脫骨而出，甘香鮮嫩，那種食后開始覺得辣，辣得人倒抽涼氣卻又欲罷不能。

口味蛇源于長沙寧鄉。寧鄉鄉村有個胡建民，年輕時做鐵匠，后因機緣巧 合，半路出家在村口開了家口味蛇店，口味蛇賣得風生水起。更有意思的是三年前胡雖年過半百，卻自信寶刀未老，攜自己的招牌菜“建民口味蛇”參加全省烹飪大賽，粵廚的技法、湘菜的味道，神秘而鮮辣的湯汁、肥美而韌勁實足的蛇肉，口一咬便能撕成線彰顯出深透的火功，一嚼，絕味。折服了評委們奪得金牌。

寧鄉口味蛇的熱，因辣上癮。進長沙后，經歷了三次用辣技藝變革。先是在茶油、蒜子、老姜爆過的蛇肉中放一把干辣椒粉煨煮收汁吃，后用新鮮的尖紅辣椒一切兩段煨著吃，煨出一鍋紅艷火辣，近兩年廚師們又玩出個青椒燜蛇，青椒的清香辣再次激活了人們的味蕾，成為湘菜館的招牌菜，火爆流行。

2.       口味蛇項目培訓內容

各種口味蛇培訓課程
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.菜花蛇的清洗及處理方法。
4.調味料的熬制，各種口味的調制。
5.口味蛇制作的注意事項。
6.學員自己反復練習所學的課程，一直練習到熟練滿意為止。
7.傳授開店選址技巧、經營管理技巧、成本核算方法、采購技巧等。

3.口味蛇發展優勢
優勢1：師資力量雄厚，我們現有從事多年烹飪技能的名師和專門研究餐飲技術的團隊，為了保證學習質量，老師手把手傳授，讓學員親自動手操作實踐，保證學好、學會、學滿意。

優勢2：口味本地化，創業者在總部學習時，有專業的老師會結合您當地的特色，做出符合當地口味特點、和消費習慣的美味佳肴，確保開業一家，成功一家!
優勢3：操作標準化，我校培訓的任何一項技術都有標準配方，原料配置大到斤數，小到克數，都有明確規定。并且在教學上專門研制了一套方案，即使你不認字，沒下過廚房，也能保證在最短的時間內教會您。
優勢4：小本創業化，我們會根據學員自身的實際情況給學員量身定做一套創業方案，降低學員的投資風險!
優勢5：口味獨特、生意火爆，開小吃店是返鄉農民工、下崗職工、待業青年、應屆畢業生創業致富的好門路,可享受國家10%的財政補貼。學習技術關鍵是口味，口味好，技術高，這樣才能把生意做好。在我們這里就可以學到一流的技術。
優勢6：優惠扶持創業，我們深知每一位創業者的不易，凡來本校學習人員將免費提供開店指導服務。
優勢7：完善的后續服務，我們對每一個創業者都會認真支持、完美服務的，并且建立完備的檔案，在經營中遇到的問題隨時提供解答，技術方面跟宗服務，終身享受技術升級，讓您在同行業競爭中立于不敗之地!
我們將傾我所有，盡我所能，幫你成功，實現雙贏!愿社會各界的每一朋友，不再“面黃土，背朝天。朝九，晚五，腰累彎。”每一位學員抱著希望而來，帶著滿意成果而歸。靠自己地一技之長改變一生命運，開創自己的事業。

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