創業經驗告訴我們：機會是留給有理想的人的！如果你只是茫然的等待，機會和財富只會離你愈來遠去！

近年來，一些川菜師傅在香辣與干鍋菜的基礎上對這種麻辣香鍋進行了整理與開發，使麻辣香鍋適宜餐廳經營與操作：原料上，擴展到了海鮮水產、家禽家畜、時鮮蔬菜單品多達數百種之多；味型上，融合重慶火鍋、川式干鍋、香辣菜系特點，突出了麻、辣、干、香的特點；辣味上，進一步細化，采用5-7級的分級方式，點點辣、微辣、中辣、重辣、特辣，因人而異；功效上，在中藥辛香原料的獨特配伍中加進了清熱除濕等功效的中藥材，具備了不傷胃、不上火、去濕熱等特殊的藥膳功能。因此，麻辣香鍋在夏季的流行也就不足為奇了。

麻辣香鍋以麻辣為主，其特色明顯，口味獨特，其他大眾餐廳無法比擬；麻辣香鍋消費群體獨特，消費意識明顯，不用和其他餐廳分享客源；麻辣香鍋不用找大廚，不用建復雜的廚房，操作簡單，投資小、收益快；

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