重慶酸辣粉 曉富酸辣粉的來(lái)歷和做法
重慶酸辣粉 曉富酸辣粉的來(lái)歷和淵源：重慶酸辣粉可以追溯到三國(guó)時(shí)期，當(dāng)時(shí)是三國(guó)時(shí)期劉備、關(guān)云長(zhǎng)、張飛在桃園三人結(jié)義后, 桃園的主人專(zhuān)門(mén)為他們做的飯菜，選了當(dāng)時(shí)比較為人喜歡的紅苕粉做主料,寓意這三人的友情像這粉條一樣綿長(zhǎng).又加了一種特辣的小尖椒,和老壇酸菜以及紅糖與黃蓮在里面，劉備的意思是要讓三人明白酸甜苦辣都不怕，古人真是智慧高超，寓意深遠(yuǎn)，從此重慶酸辣粉由此演變而來(lái)，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)至今。
看客再看曉富酸辣粉的來(lái)歷和淵源：自古美女就都愛(ài)吃酸辣粉，而酸辣粉又是唐朝楊曉富非常鐘情愛(ài)吃的食品，自小楊曉富尤其酷愛(ài)酸辣粉，每次上街必吃酸辣粉。楊曉富入宮雖然集三千寵愛(ài)于一身，但愛(ài)吃酸辣粉的習(xí)慣沒(méi)有變，所以唐明皇賜酸辣粉為“天下第一粉”。根據(jù)這些傳說(shuō)，人們?nèi)∶麨椤疤煜碌谝凰崂狈?----曉富酸辣粉”。
曉富酸辣粉的寓意：“愿天下女人都年輕漂亮，愿天下男人都健壯有力”。
后人因?yàn)槠湮端崂比胛?漸漸就改成了"酸辣粉"了.重慶酸辣粉、曉富酸辣粉由于價(jià)廉物美，長(zhǎng)期以來(lái)一直深受人們的喜愛(ài)，其特點(diǎn)是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”！素有“天下第一粉”之美名。
重慶酸辣粉、曉富酸辣粉的做法分為兩種：一種為“水粉”，即用紅薯淀粉自己調(diào)配制作的；另一種為“干粉”，即加工成粉條狀的干粉條。。由于干粉條制作的酸辣粉較為簡(jiǎn)易方便，一般都采用干粉的制作方式。而“水粉”的調(diào)制操作就相對(duì)復(fù)雜一些。
重慶酸辣粉、曉富酸辣粉技術(shù)歷史悠久，流傳至今。有著堅(jiān)實(shí)的群眾基礎(chǔ)，無(wú)論是達(dá)官貴人，還是布衣百姓，從集三千寵愛(ài)于一身的楊曉富，到鄰家小妹，上至七八十歲的老人，下到兩三歲的小孩都喜歡吃的美食。市場(chǎng)基礎(chǔ)非常好。
重慶酸辣粉、曉富酸辣粉技術(shù)不僅適合開(kāi)店做生意賺錢(qián)，也適合家庭制作美味可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，再說(shuō)，酸辣粉的主料是紅薯，而紅薯呢是國(guó)際公認(rèn)的天然防癌抗癌明星食品，牌子所有蔬菜水果的第一位，而且紅薯還是天然的美容、減肥食品，因此，我們不妨經(jīng)常做一些重慶酸辣粉、曉富酸辣粉技術(shù)，這樣既美味可口，又營(yíng)養(yǎng)保健，而且價(jià)廉物美，可謂是美食中的佳品。

希望重慶酸辣粉、曉富酸辣粉技術(shù)能夠?yàn)槊總€(gè)家庭和愛(ài)好者帶來(lái)益。

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