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廣州唐三鏡釀酒設(shè)備有限公司

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唐三鏡黃春英為你講解古代釀造藥酒的主要方法是什么

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更新日期2017-03-15 17:58

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聯(lián) 系  人:黃春英(女士)  

電子郵箱:915747272@qq.com

聯(lián)系手機(jī):18202035455

聯(lián)系固話:18202035455

聯(lián)系地址:廣州番禺市橋大北路189號(hào)新業(yè)大廈4樓

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品牌:

唐三鏡

所在地:

廣東 廣州市

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藥酒的特點(diǎn)是在釀造過(guò)程中加入了一些藥材,主要的作用是養(yǎng)生健體,具有保健強(qiáng)身的功效。例如有的藥酒可以補(bǔ)氣,有的藥酒可以補(bǔ)血,有的藥酒可以滋陰,有的藥酒可以補(bǔ)陽(yáng)等各種保健功能。 


藥酒早在遠(yuǎn)古時(shí)代已經(jīng)出來(lái)了,在殷商時(shí)期的史料記載,那時(shí)候已經(jīng)出現(xiàn)“藥酒”一詞,在《五十二病方》中提到過(guò),其中藥酒的配方最起碼不少于35種,其中一些可以治療蛇傷,一些可以治療毒瘡,還有一些可以治療疥瘙等病。
                               

南朝齊梁時(shí)期的《本草集經(jīng)注》有記載過(guò)藥酒的釀造,其中說(shuō)到“酒行藥勢(shì)”,是采用冷浸法制作藥酒。提到了藥酒在釀造過(guò)程中的粉碎度、浸泡的時(shí)間以及浸漬時(shí)候的氣溫對(duì)于浸出的速度和浸出效果的影響。另外,此書還說(shuō)明了有71種藥材是不可以作為藥酒的藥材使用。 
北魏時(shí)期的《齊民要術(shù)》中有描寫“胡椒酒”,此酒的制作方法是將干姜、石榴汁和胡椒沫放入酒中,然后采用“火暖取溫”的方法釀造此酒。這種熱浸方法成為后來(lái)作為制藥酒的主要方法。
                            

明代李時(shí)珍所著的《本草綱目》里面有收錄藥酒的釀造方法二百余種。這些藥酒大部分是以燒酒為基酒,這樣可以使得藥中含有制藥成分的物質(zhì)溶解地速度變的更快。 
清代時(shí)期非常盛行養(yǎng)生保健酒,在宮廷里面,其中滋陰補(bǔ)腎的酒發(fā)展的十分興旺。所以明清時(shí)期的酒的配方多采用有著補(bǔ)氣養(yǎng)陰的藥物制酒。您想免費(fèi)學(xué)習(xí)純糧釀酒,自己釀酒開(kāi)酒坊,更多釀酒資訊,白酒、果酒、花酒、藥酒、可關(guān)注“唐三鏡白酒釀酒設(shè)備”微信公眾號(hào):hcy2232415194.聯(lián)系/微信:18613189565。

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