都知道陜西人愛吃肉夾饃，可這肉夾饃跟肉夾饃還不一樣，眼見得街面上到處都是賣肉夾饃的，這流派不同特色卻又各不雷同。老潼關(guān)肉夾饃有啥特色？饃干、脆、酥、香，肉是肥而不膩，除此之外，最大的特色是吃老潼關(guān)肉夾饃時(shí)一定要配鴨片湯。
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一個(gè)小竹筐端上來，里面一個(gè)紙包，內(nèi)裝一個(gè)烤得焦黃酥脆、鼓滿了肉肉的饃饃，哈！俺每次見到肉夾饃都跟吸血鬼見到了月光一般，迫不及待地一把抓起來往嘴里送，嗯！真是香！肉咸香無比，饃也酥脆，混在一起很是受用，片刻間已經(jīng)大半個(gè)下肚了，等一等，急個(gè)啥？差點(diǎn)兒忘了這里的特色——鴨片湯，人家早端上來就放在咱手邊，一心急給忽略了。你還別說，這鴨片湯絕對是鮮美消食的夾饃絕配！一口湯、一口饃，滿口留香，這哪里是吃飯？分明是放縱自己享受來咧！吃得很開心了，真正是大眾美食啊。學(xué)習(xí)地道美食來西安鼎諾餐飲小吃培訓(xùn)，讓你有意外的收獲。
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3、老潼關(guān)肉夾饃肉的選擇及采購原則及注意事項(xiàng)；
4、老潼關(guān)肉夾饃關(guān)鍵煮肉技術(shù)的掌握及注意事項(xiàng)及技巧；
5、老潼關(guān)肉夾饃夾饃技巧及剁肉技巧等小技巧的掌握等；
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7、老潼關(guān)肉夾饃培訓(xùn)銷售技巧及運(yùn)用等。

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