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紅湯鍋，白湯鍋，鴛鴦火鍋底 |
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1．老師教學員認識原料、配料、設(shè)備、工具、機器、認識鑒別材料的品質(zhì)、操作要領(lǐng)。 |
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培訓時間： 根據(jù)個人掌握情況而定，不限制學習時間，學會為止，包教包會，一般2-3天可學會。 |
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