重慶千味合餐飲管理有限公司

咨詢電話：17729615735 小雪老師（也是微信）    

在線QQ:  1968518500（空間里面有學(xué)員培訓(xùn)的照片）

公司地址：重慶市南岸區(qū)南坪西路福天大廈B棟27-3

烤魚(yú)，一種發(fā)源于重慶巫溪縣，而發(fā)揚(yáng)于萬(wàn)州的特色美食，在流傳過(guò)程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點(diǎn)，是口味奇絕、營(yíng)養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃。千味合餐飲培訓(xùn)，學(xué)習(xí)烤魚(yú)各種味型培訓(xùn)，香辣味，醬香味，豉汁味，魚(yú)香味等。

培訓(xùn)內(nèi)容：

一、學(xué)員必須熟練掌握麻辣烤魚(yú)、泡椒烤魚(yú)、香辣烤魚(yú)、豆豉烤魚(yú)以及秘制醬味烤魚(yú)等各類(lèi)味型主料的調(diào)制配方和操作技術(shù)。

二、學(xué)員必須熟練掌握烤魚(yú)的加工處理和片魚(yú)時(shí)的刀工技術(shù)。

三、學(xué)員必須熟練掌握腌泡烤魚(yú)時(shí)的湯料制作配方和操作技術(shù)。

四、學(xué)員必須熟練使用烤魚(yú)的工具和烤魚(yú)時(shí)火候掌握。

五、學(xué)員必須熟練掌握各個(gè)味型烤魚(yú)的調(diào)料配置技巧和絕密配方。

六、學(xué)員必須熟練掌握烤魚(yú)需用的調(diào)料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。

七、學(xué)員必須熟練掌握烤魚(yú)裝盤(pán)技巧，點(diǎn)綴拼盤(pán)技術(shù)。

八、熟悉行業(yè)特性，了解市場(chǎng)行情，師傅傳授開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)，分析策劃，合理規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)

培訓(xùn)時(shí)間：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。一般3天左右，視個(gè)人情況而定。

收費(fèi)：一次性收費(fèi)，無(wú)任何后期費(fèi)用。先交費(fèi)后學(xué)習(xí)。包教包會(huì)，直到學(xué)會(huì)為止。

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