木質(zhì)和磚混是古老的傳統(tǒng)白酒釀酒設(shè)備，因?yàn)槁┢?，體積大、不易遷移、出酒率低等原因已經(jīng)被淘汰。而錫質(zhì)釀酒設(shè)備又由于價(jià)格昂貴，難于普及。所以現(xiàn)在市面上流行的釀酒設(shè)備大多為鋁質(zhì)設(shè)備和不銹鋼設(shè)備。那么到底是銹鋼的好些還是鋁質(zhì)號(hào)呢？
      鋁質(zhì)釀酒設(shè)備仍然占據(jù)市場(chǎng)大部分份額，鋁密度小，因此釀酒設(shè)備通常很輕，易于搬運(yùn)。鋁導(dǎo)熱性能好，因此釀酒設(shè)備的熱效率很高，節(jié)省燃料，并且出酒快，出酒率高。鋁材成本低，因此鋁質(zhì)釀酒設(shè)備價(jià)格要相對(duì)便宜一些，易被消費(fèi)者認(rèn)可。但因鋁材在焊接時(shí)會(huì)留下較為明顯的焊道，所以釀酒設(shè)備一般看起來(lái)略顯粗糙一些，且由于鋁的光澤度不高，使得釀酒設(shè)備整體的美觀度大大降低。
 　　業(yè)界中流傳著一種說(shuō)法：鋁對(duì)人體有害，所以鋁質(zhì)釀酒設(shè)備也對(duì)身體有害。

另一個(gè)在釀酒設(shè)備市場(chǎng)中大唱主角的是不銹鋼釀酒設(shè)備。不銹鋼釀酒設(shè)備光澤度高，堅(jiān)硬耐磨，拋光之后幾乎無(wú)焊道，漂亮美觀，因此深受消費(fèi)者青睞。
        不銹鋼釀酒設(shè)備，釀酒工藝簡(jiǎn)單、易學(xué)易操作、出酒率高。工藝流程：糧食粉碎—配料發(fā)酵—蒸餾出產(chǎn)品；全部技術(shù)（釀酒技術(shù)、養(yǎng)殖技術(shù)、包裝技術(shù)、調(diào)制技術(shù)、黃灑制作、產(chǎn)品營(yíng)銷技巧、醬油、醋生產(chǎn)等）從理論到實(shí)踐公司，保證玉米出酒率平均達(dá)50公斤糧食出50度原度酒70斤。
          唐三鏡釀酒設(shè)備采用當(dāng)前最為先進(jìn)的免蒸煮生料釀酒技術(shù)，該技術(shù)打破了幾千年來(lái)繁瑣的釀酒程序。省卻了蒸煮環(huán)節(jié)，燃料節(jié)省40％。本設(shè)備省時(shí)省力，中小型設(shè)備一人即可操作。同時(shí)該技術(shù)出酒率大大提高，大米、玉米等出酒率較傳統(tǒng)工藝均提高35％－55％不等，且酒質(zhì)醇厚，散發(fā)淡淡糧香，沒(méi)有雜味，有后勁，不上頭。
       所以不銹鋼釀酒設(shè)備是現(xiàn)代釀酒們的最佳選擇，也是當(dāng)今社會(huì)上最受歡迎的。

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