做肉丸時注意事項：帶肥肉的豬肉在高溫的蒸煮下會變成豬油并包含在肉丸內(nèi)部，因為芋頭的滑滑的特性，內(nèi)部油水不會滲漏出來，在內(nèi)部通過高溫使陷料充滿了鮮香的特點。因此根本不會感覺到油膩。但因為五花肉不一定都能化為肥油，因此采用瘦肉加食用油的方案替代肥肉可以避免挑食者對肥肉的厭惡之情。包完的肉丸不宜堆放，會造成表皮的粘連，可以用淀粉隔離。但更好的辦法則是將其放入冰箱的冷凍室（結(jié)冰層）

SZ-602包心肉丸機(jī)

產(chǎn)品參數(shù)：

型號：SZ-602

電壓：220V/380V 50HZ

功率：1.1kw

產(chǎn)量：140-420個/分

丸子直徑：20-34mm

機(jī)重：200kg

外形尺寸：770*530*1280mm

產(chǎn)品簡介：

1、該機(jī)模擬人工用匙子成型的原理，專業(yè)設(shè)計制造而成，生產(chǎn)出來的丸子，具有密度小，圓度好，外表光滑等特點

2、只要把肉漿及包心料放入料斗內(nèi)，開機(jī)2-3分鐘即可自動制成包心肉丸，制品口感爽脆，味道鮮美，有彈性，色澤潔白。

3、該機(jī)采用不銹鋼制造，經(jīng)久耐用，外形美觀，符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

4、制品直徑20mm到34mm、餡料多少、生產(chǎn)速度，均能自動調(diào)節(jié)，最高產(chǎn)量可達(dá)140-420個每分鐘，相當(dāng)于12到18個工人同時手工制作的效率。

5、該機(jī)產(chǎn)出的肉丸具有包餡多，丸子圓度好等優(yōu)點。機(jī)器運(yùn)作時，丸子直接落放盤中，減少人體對制品的接觸，更安全衛(wèi)生。

6、可以制作各種口味的包心肉丸、包心魚丸、豬肉丸、牛肉丸、雞肉丸、貢丸等。品種繁多，口味可以自由變換，這在原有的基礎(chǔ)上大降低了生產(chǎn)成本。

7、自動化結(jié)構(gòu)合理，一人、兩人均可操作。拆裝、維修、清洗方便。

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