在飲料和水果復合物行業。愈創木酚檢測試劑盒Guaiacol Detection Kit 貨號：（204.737.991/2.04737.991）是一種可靠、靈敏的酶促檢測試劑盒，用于檢測在果汁、濃縮果汁和化合物中形成異味的脂環芽孢桿菌。這個產品符合標準使用說明書方法“污染產生檢測方法”果汁中的脂環芽孢桿菌”（使用說明書第12號方法）脂環芽孢桿菌屬的Respresentative是大型的、不動的、孢子形成的和嗜熱細菌可能通過形成異味而破壞飲料和果汁，這是味覺和氣味上令人厭惡的變化。它的孢子可以在正常的巴氏滅菌中存活并且可以在幾周后被激活并在有利的條件下生長。這個產品本身保持光學正確，沒有氣體形成或典型的顏色變化。即使是低污染可能導致產品變質。因此在內部規范中飲料行業需要零容忍。僅在產品中檢測脂環芽孢桿菌是不允許對飲料變質的程度和/或風險。從目前已鑒定的脂環芽孢桿菌菌株來看只有A.aciditerrestris、A.acidiphilus和A.herbarius會產生異味。像經典的培養方法（如BAT瓊脂）只允許鑒定整個一組脂環芽孢桿菌菌株，用戶需要能夠區分各種脂環芽孢桿菌菌株，并清楚地確定了那些最有潛力飲料變質。

儲存和包裝信息包裝和內容單位愈創木酚檢測試劑盒，

包括：

? BAT-IB:40個試管（約2 mL誘導肉湯）

? 溶液1:50 mL緩沖液，pH 4.0

? 溶液2:900μL過氧化氫溶液（藍色蓋子）

? 溶液3：酶粉（棕色小瓶和棕色蓋子）

? 溶液4:2 x愈創木酚標準品（黃色蓋子，

1050 ppm愈創木酚）40管（箱）

單元尺寸約30厘米x 25厘米x 20厘米/12英寸x 10英寸x 8英寸

單位重量約1.5千克/3磅

存儲根據產品規范，在4-8°C/40-46°F的溫度下儲存。在干燥和黑暗的條件下儲存。

現成的酶溶液（溶液3）必須在3-4個月內使用。不要冷凍產品。

脂環酸桿菌屬的檢測。和形成愈創木酚的脂環酸桿菌脂環酸桿菌是好氧、嗜酸和嗜熱細菌，

可以在果汁等高酸性飲料中生長，也可以在這些飲料的原料中生長，例如濃縮果汁或糖漿。

憑借形成孢子的能力，它們可以在巴氏殺菌過程中存活下來，并在條件下繼續無性生長。

根據科學發現，在大約 40 種已知的脂環酸桿菌中，只有 3 種具有產生愈創木酚的潛力，愈創

木酚會以其強烈的異味（強烈的化學氣味）破壞飲料。檢測方法分兩步進行。首先，通過使

用我們的即用型營養培養基BAT 肉湯和瓊脂進行培養，可以富集和隔離可能的污染。第二步，

使用生化愈創木酚檢測試劑盒分析分離出的脂環酸桿菌形成愈創木酚的能力。BAT 培養基和

愈創木酚檢測試劑盒在 IFU（國際水果和蔬菜汁協會）第 12 號方法

“Method on the Detection and Enumeration of Spore-forming Thermo-Acidophilic Spoilage bacteria”

中有所描述。產品優勢 應用優勢- 可立即使用 - 根據 IFU 第 12 號方法進行標準化檢測- 用特殊

測試菌進行功能測試 - 易于操作- 高檢測可靠性 - 不需要額外的實驗室設備