將切好的原料放入腌制液中，確保原料完全浸沒在腌制液中。
腌制時(shí)間通常建議在12小時(shí)以上，以確保原料充分入味。腌制過程中，腌制液的溫度應(yīng)控制在0~4℃，以保持原料的新鮮度和腌制效果。
若條件允許，可采用真空滾揉的方式腌制原料，有助于腌料更快地滲透到原料內(nèi)部。
腌制環(huán)境：
腌制過程應(yīng)在干凈、衛(wèi)生的環(huán)境中進(jìn)行，避免交叉污染。
腌制容器應(yīng)選用耐腐蝕、易清洗的材質(zhì)，如不銹鋼塑料。
山東綠維康食品科技有限公司前身是成立于2018年的山東廣晟食品配料有限公司。由山東廣晟食品配料有限公司和上海濰美思管理資詢合伙企業(yè)（有限合伙）共同投資建設(shè)，注冊(cè)資金2000萬元，占地面積21000㎡。一期投資5000萬元，建筑面積10000㎡，現(xiàn)已經(jīng)建成投產(chǎn)。主要產(chǎn)品有預(yù)混合粉；固態(tài)、半固態(tài)、液態(tài)復(fù)合調(diào)味料；食品調(diào)味油；香辛料；復(fù)配食品添加劑；醬鹵肉制品；食糖（分裝）等九大系列幾百款產(chǎn)品。
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