1.復合調(diào)料的差異是用生產(chǎn)加工2次之上的原料替代粗加工原料，傳統(tǒng)式調(diào)味品多以農(nóng)業(yè)產(chǎn)品等初中級生產(chǎn)加工原料生產(chǎn)制造。
2.復合調(diào)料應用的原料有很多種多樣，但單一原料的使用量不一定大，有的原料較少，傳統(tǒng)式調(diào)味品應用的原料一般具備種類少，單獨原料使用量大的特性。
3.復合調(diào)料種類較多，但品類生產(chǎn)量相對性較少，傳統(tǒng)式調(diào)味品廣泛具備種類少，品類生產(chǎn)量大的特性。
4.復合調(diào)料絕大多數(shù)商品都很獨特，只有用以調(diào)料一種食材，不可以二種都用，很少數(shù)商品有一定的兼容模式，但因為是相對高度人性化的商品，不可以做為一般調(diào)味品應用，傳統(tǒng)式調(diào)味料是基本調(diào)味料，主要用途普遍，可與各種各樣食品類調(diào)味料兼容。
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