武漢洪山區正宗洪山菜苔種植地 洪山菜苔的歷史故事。武漢市瑞豐洪山菜薹農業科技有限公司，公司多年來一直致力于農業產業化和農業智能化，同時，正在打造數字農業產業化基地。我們不斷將優質的農產品，送至人們的舌尖。 

洪山菜苔是國家地理標志產品，是武漢人自古以來就吃的傳統蔬菜。

洪山菜苔有幾個典雅的古稱，其中一個是蕓苔。

明代藥圣李時珍所著的偉大藥理學著作《本草綱目》對此有記載：此菜易起苔，須采其整食，則分枝必多，故名蕓苔。九月、十月下種，葉形似白菜，冬春采苔必為菇，三月則老不可食。”二為蕓蓮。

“漢陽縣志”寫于乾隆十二年，有一段描寫：“蕓蓮，紫干亭亭，莖葉肥澤，在冬蔬中，味清而胰，種宜肥壤，秋植冬可預類”。這兩段都講了菜苔的特性、種植和食用時間。

晚清，蕓苔和蕓蓮被稱為菜苔。

菜苔的食用歷史很悠久。蕓苔屬在漢末所著的醫書《名醫》中記載：“乃人間所啖菜”。這道菜在醫書中有記載，說明東漢時期人們就知道蕓苔有藥用價值。

清代王景彝在他的《琳齋詩稿》中專門寫了一首關于菜苔的詩。他用“紫干經霜脆，黃花帶雪嬌”告訴我們：大雪過后長出來的花莖更有味道。