食品機(jī)械,包裝機(jī)械,制藥機(jī)械等
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產(chǎn)品品牌山西瑞飛
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供貨總量1000 套
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更新日期2024-02-28 09:40
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品牌: |
山西瑞飛 |
所在地: |
山西 太原市 |
起訂: |
≥1 套 |
供貨總量: |
1000 套 |
有效期至: |
長(zhǎng)期有效 |
蘇州大型智能豆腐機(jī)
豆腐的制作過(guò)程:
磨漿
磨漿的目的是將經(jīng)過(guò)浸泡好的大豆中的蛋白質(zhì)提取出來(lái),關(guān)鍵掌握好豆?jié){的粗細(xì)度,過(guò)粗影響過(guò)漿率,過(guò)細(xì)大量纖維隨著蛋白質(zhì)一起進(jìn)入豆渣中,一方面會(huì)造成篩網(wǎng)堵塞,影響濾漿,另外,會(huì)使豆質(zhì)品質(zhì)地粗糙,色津灰暗。磨漿時(shí)還要注意調(diào)整好砂輪間隙,進(jìn)行磨料,磨料的同時(shí)需添加適量的水。
煮漿
煮漿的溫度應(yīng)控制在97攝氏度以上,保持3分鐘左右,加3%消泡劑,加熱要均勻,當(dāng)漿的溫度達(dá)到 75 攝氏度時(shí),即可進(jìn)行點(diǎn)漿工作。
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