南寧百世貿(mào)S930T冰淇淋機

（鄭經(jīng)理：l89*6364*3136）

1、功能與檔位設(shè)置：可以調(diào)整：軟和硬(靈活性強)

待機狀態(tài)下，按下“加”或“減”鍵2秒后，數(shù)碼管閃爍顯示，表示已進入檔位設(shè)置狀態(tài)，此時點動“加”或“減”鍵，可修改檔位值，檔位范圍：1—10。

2、可以查看冰淇淋個數(shù)與清零：(人性化)

a、待機狀態(tài)下，長按“停止”鍵5秒后，此時數(shù)碼管顯示的數(shù)值即為出料次數(shù)。在顯示出料次數(shù)值時，長按“加”或“減”鍵5秒即可將出料次數(shù)清零。

b、可以自由設(shè)定停機時間：3-15分鐘(省電)

在修正值設(shè)置狀態(tài)下，再長按“停止”鍵5秒，數(shù)碼管顯示“F**”，表示進入重啟時間設(shè)置狀態(tài)，此時點動“加”或“減”鍵，可修改數(shù)值，修正值范圍：3—15分鐘。

工作流程：

1、清洗：待機狀態(tài)下，按下“清洗”鍵，清洗鍵上方指示燈亮，攪拌機啟動，若要停止清洗，按下“停止”鍵即可，按下停止鍵后，清洗鍵上方指示燈滅，攪拌機停。控制器進入待機狀態(tài)。

2、自動：待機狀態(tài)下，按下“自動”鍵，自動鍵上方指示燈亮，攪拌機啟動，4秒后壓縮機啟動，數(shù)碼管顯示當(dāng)前冰淇淋硬度，當(dāng)顯示到99-且持續(xù)4秒后，壓縮機停，自動指示燈閃爍，一段時間后攪拌機停，機器進入停機等待出料狀態(tài)，若在所設(shè)置的重啟時間內(nèi)沒有出料動作，則重啟時間到后，機器重新開始自動生產(chǎn)過程，若有出料，則攪拌機啟動，判斷冰淇淋硬度，若小于99，則壓縮機啟動進入自動生產(chǎn)過程。
其他雜菌雖然也存在于牛奶中，但它們的數(shù)量和乳酸菌相比實在太少，成不了氣候。而乳酸菌產(chǎn)生的乳酸和其他抗菌物質(zhì)，也讓雜菌們感覺十分不舒服，無法大量繁殖。這樣就保證了酸奶的安全性。
家庭自制酸奶好用酸奶機，因為它可以提供穩(wěn)定的溫度，保證旺盛繁殖的一定是乳酸菌，而不是其他雜菌。酸奶機的溫度是40-42攝氏度，正好是制作酸奶所用的保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌的佳繁殖溫度。
2、用菌粉做種好還是用市售酸奶做種好？
答案是均可。用菌粉時，加入的是冷凍干燥的菌種，它們在溫暖環(huán)境中能夠“蘇醒”過來發(fā)揮作用。用市售酸奶時，一定要注意買新出廠的冷藏酸奶，因為隨著儲藏時間的延長和儲藏溫度的上升，其中活菌數(shù)會不斷下降，影響制作酸奶時的效果。一定要注意，那些常溫下銷售的酸奶就不要用來做種了，因為它們的活菌數(shù)已經(jīng)嚴(yán)重下降，不能保證制作酸奶的安全性。
3、購買菌粉的時候，是買很多的還是簡單兩種菌的？
酸奶制作的基本要求是有足夠多的保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌，所以買兩種基本菌的菌粉即可。其他，如嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌、某些乳酪乳桿菌的菌株等，研究證明它們?nèi)绻軌蚨ㄖ苍谌梭w大腸中的話，的確對健康有益。不過，如果需要這些菌的好處，前提是發(fā)酵后能夠有足夠的活菌數(shù)。可是，這些菌的適發(fā)酵條件不一定和前面說的這兩種基本菌一樣。特別雙歧桿菌，它們屬于嚴(yán)格厭氧菌，也就是說，一見到氧氣就會死亡。所以，一般家庭的酸奶制作過程很難得到活的雙歧桿菌。因此，不必對菌種中的期待太高

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