南昌百達圣納鏈條式披薩爐

（鄭經(jīng)理：l89*6364*3136）

也稱為履帶式披薩烤箱，鏈式披薩箱，鏈條烤爐等。加熱原理：熱風(fēng)對流加熱。是通過氣流的大規(guī)模循環(huán)來實現(xiàn)的。通過循環(huán)熱風(fēng)，提高加熱效率，垂直強勁的噴射熱風(fēng)將產(chǎn)品表面的冷空氣與濕氣迅速吹開使食品快速均勻成熟。烤箱的加熱方式靜音馬達帶動不銹鋼風(fēng)葉將加熱后的熱風(fēng)送入烤爐的送風(fēng)系統(tǒng)，然后將熱風(fēng)送入到披薩烤箱中的上下導(dǎo)風(fēng)盒內(nèi)。經(jīng)上下導(dǎo)風(fēng)盒中的內(nèi)板和外板將熱風(fēng)形成噴射狀。噴射出的熱風(fēng)分布在放置食品的傳送帶的上下方，隨后熱風(fēng)經(jīng)回風(fēng)通道被鼓風(fēng)機吸入，由此形成循環(huán)。

目前鏈式披薩烤箱被各個披薩店廣泛應(yīng)用，由于它可以設(shè)定好時間和溫度，能讓每個大廚烘烤出來的披薩達到效果一致的標準化。使用鏈式披薩烤箱對員工的操作強度降低很多，不需要對員工進行太多的技能培訓(xùn)，只需要將披薩從一邊放進去從另一邊取出來即可出品，基本上不需要費力就能每次把披薩烘烤的很一致。

      鏈式披薩烤箱的清洗方面會比較簡單，只需要將鏈條，導(dǎo)風(fēng)盒，輕松拆下，鏈條用洗潔精進行浸泡一晚上，第二天用清水沖洗一下即可。其它部件用濕抹布擦試干凈后再按照原來的順序進行安裝。一般清洗周期為兩周清洗一次。

      鏈式披薩烤爐主要特點有：能耗成本低、生產(chǎn)效率高、披薩餅底烤制均勻、預(yù)熱時間短、披薩餅底柔軟度適中，適合做意式、美式、韓式、中式類型比薩