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更新日期2023-01-09 10:23
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品牌： |
盛潤 |
所在地： |
山東 |
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隨著經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，在發(fā)達(dá)國家針對肉類的脂肪帶來的一系列問題正在堆積，肥胖導(dǎo)致的各種疾病和身體健康問題正在逐步影響我們的日常生活，而肉類帶來的膽固醇以及各類菌群成為人類主要的病灶之一。素肉大豆蛋白類產(chǎn)品具有肉類無法比擬的優(yōu)勢：蛋白含量高；富含人類身體所需的8種以上的氨基酸；低脂肪；不含膽固醇；可有效防治高血壓，冠心病，糖尿病等慢性疾病；長期食用可增強(qiáng)體質(zhì).
雙螺桿膨化機(jī)技術(shù)是比較適合大豆蛋白加工生產(chǎn)的。用去油之后的豆粕，我們俗稱為豆餅，作為主要原材料，經(jīng)過雙螺桿干式擠壓達(dá)到膨化效果，以及深度揉搓并壓成型的層狀結(jié)構(gòu)，在浸泡之后會出現(xiàn)類似于肉類的組織結(jié)構(gòu)，層狀以及絲狀明顯，而且口感與肉類相近。
目前在國內(nèi)市面上比較流行的素肉炸串，素牛排，人造肉，等成型的大豆蛋白產(chǎn)品以及火腿腸甚至生產(chǎn)水餃的過程中作為添加輔料使用。
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