南寧浩博HB-8230立式冷藏奶漿冰淇淋機(jī)

（鄭經(jīng)理：l89*6364*3136）

一般情況冰淇淋機(jī)的包裝分兩種，一種是純木木架包裝，一種是紙箱包裝，不管是采用哪種包裝方式，都是為了方便機(jī)器的運(yùn)輸與使用，由于軟質(zhì)冰淇淋機(jī)一般的重量都在150公斤-250公斤左右，因此普通客戶一兩個(gè)人是無法搬運(yùn)的，正規(guī)貨站都會(huì)有叉車進(jìn)行裝卸，但是一些小的貨站沒有這些裝備，只能靠人工裝卸，因此運(yùn)輸過程中存在對機(jī)器潛在的傷害，常見的就是冰淇淋機(jī)的外觀遭到碰撞或者有一些劃痕，在此提醒購買機(jī)器的客戶朋友，這些碰撞和劃痕在所難免，一般不會(huì)對設(shè)備本身的使用造成影響，只是嚴(yán)重的劃痕會(huì)對冰淇淋機(jī)本身的美觀有一定的影響，這種情況一般比較少見，只是提醒大家一下。遇到這種情況可以跟貨運(yùn)公司協(xié)商或理賠。
冰淇淋機(jī)搬運(yùn)過程中注意的事項(xiàng)就是不要傾斜超過30度即可，經(jīng)過傾斜搬運(yùn)后要盡量放置一段時(shí)間在使用，主要是擔(dān)心制冷劑回流，一旦制冷劑回流至壓縮機(jī)里面，那么在開機(jī)時(shí)就會(huì)有可能使冰淇淋機(jī)的壓縮機(jī)損壞，這可不是質(zhì)量問題哦~ 所以請大家千萬要注意 冰淇淋機(jī)千萬不可平躺放置或搬運(yùn)。
一、產(chǎn)出冰淇淋過軟，不能成型或成型不理想。
軟冰淇淋制作溫度在-7~8度左右黏稠度佳，成型好。這個(gè)溫度由冷凍缸制冷系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)，而冷凍缸制冷系統(tǒng)是否工作則由攪拌電機(jī)和制冷壓縮機(jī)的電流控制。一般軟冰淇淋機(jī)(220伏電壓)，當(dāng)控制電流電壓低于200伏(1.8A)時(shí)，制冷壓縮機(jī)和攪拌電機(jī)都停止工作。在排除冰淇淋漿料配比不當(dāng)、產(chǎn)品硬度設(shè)置太低、擠壓產(chǎn)出速度過快這些操作不當(dāng)?shù)脑蚝螅鸵獧z查軟冰淇淋機(jī)的機(jī)組是否有機(jī)械故障。
首先要檢查冷凍缸內(nèi)的攪拌軸的刮刀是否損壞？刮刀磨損嚴(yán)重或損壞，就不能將冷凍缸周壁處達(dá)到溫度標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品刮下，使得擠壓產(chǎn)出的冰淇淋太軟。需定期檢查刮刀的磨損情況，并及時(shí)更換。
其次，軟冰淇淋機(jī)制冷系統(tǒng)中一般采用風(fēng)冷冷凝器，如果受安裝空間的限制，機(jī)器周圍沒有足夠的散熱空間，或者冷凝器上面積灰太厚，都會(huì)降低冷凝器的換熱效果，甚至導(dǎo)致制冷壓縮機(jī)停機(jī)。軟冰淇淋機(jī)機(jī)組應(yīng)嚴(yán)格按照安裝要求進(jìn)行安裝，保持足夠的散熱空問，冷凝器應(yīng)盡量處在通風(fēng)良好的位置，并定期對冷凝器進(jìn)行清掃。
二、產(chǎn)出的冰淇淋有冰渣。
要使冰淇淋口感細(xì)膩滑潤并減少冰渣的產(chǎn)生，就要從冰淇淋機(jī)使用的幾個(gè)方面來說明了。
1、冰淇淋粉與水的比例不對，加水過量，請嚴(yán)格按照冰淇淋粉比例來控制。
2、漿料攪拌不均勻，需要足夠的攪拌時(shí)間。
3、清洗冰淇淋機(jī)后，沒有將缸體內(nèi)的水排放干凈。
4、靜置時(shí)間不夠。攪拌均勻后的漿料需要靜置15分鐘以上（靜置時(shí)間稍長更好，期間可多次攪拌），這一過程稱為老化。你會(huì)發(fā)現(xiàn)老化后的冰淇淋料液變的很稠。這樣會(huì)使生產(chǎn)出來的冰淇淋糕體更細(xì)膩，膨化效果更好。
5、使用的冰淇淋機(jī)或冰淇淋粉質(zhì)量欠佳，導(dǎo)致打出的冰淇淋膨化率低，且冰渣多。
6、最常見的現(xiàn)象就是早上剛剛生產(chǎn)好的冰淇淋吃起來口感特別的柔滑，在某個(gè)時(shí)間段比如1-2個(gè)小時(shí)冰淇淋機(jī)沒有任何產(chǎn)出銷售的情況，這時(shí)產(chǎn)出的冰淇淋吃起來口感就有一些沙沙的感覺。產(chǎn)生這一現(xiàn)象的主要原因是由于冰淇淋在冰淇淋機(jī)里面長時(shí)間沒有銷售，冰淇淋機(jī)制冷缸中的冰淇淋經(jīng)過反復(fù)的融化-冰凍-融化-冰凍這樣的一個(gè)過程造成冰淇淋料中水析出結(jié)晶，因此就會(huì)出現(xiàn)上述現(xiàn)象了，解決方法就是把冰淇淋用干凈容器接出，再倒入儲料缸融化再生產(chǎn)，并盡快產(chǎn)出售賣。