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麻辣燙是起源于川渝的漢族特色小吃，重慶叫麻辣燙，與四川冒菜略有不同。其較主要特點就是其自身無可不燙，無味不有，從而深受廣大消費者的喜愛。

麻辣燙，是川渝地區(qū)較有特色，也較能代表“川味”的一種特色小吃。大大小小的麻辣燙店、攤，遍及大街小巷，可謂是川渝地區(qū)城市的一道亮麗風景。麻辣燙是民間小吃，是眾多百姓智慧的結(jié)晶。

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