海南學烤鴨技術去哪？海口烤鴨培訓班，海南新東方烹飪學校烤鴨培訓科，想短時間掌握烤鴨技術到這里就對，零基礎、一對一指導，學烤鴨開店，歡迎來電咨詢了解課程。

原料

鴨子半只、蔥段兒、姜片兒、大料、花椒、料酒、醬油、糖漿（蜂蜜也可以）

做法：

1、鴨子放入大一些的容器

2、放入蔥段兒、姜片兒、花椒、大料、料酒、醬油，均勻涂抹在鴨子身上， 腌制1－2個小時

3、腌制好的鴨子，表面均勻涂抹糖漿

4、烤箱180度預熱，中層50分鐘左右，下層放上蓋了錫紙的托盤

5、切薄薄的片兒

私房話：

1、鴨子的腌制時間可以根據個人的口味來訂，喜歡原汁原味兒的可以縮短 腌制的時間。

2、烤制的時間按照自己的烤箱性能來定就可以了，顏色金黃金即可。傳統脆皮水的調制就是蜂蜜和白醋，比例大概是2份蜂蜜兌1份白醋，要注意的是，每一次的涂抹一定要在表皮徹底晾干后進行，特別要仔細涂抹鴨肉皺褶，鴨腿里側等部位。

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