開(kāi)奶茶店創(chuàng)業(yè)的人很多，但正處于觀望態(tài)度的也很多，為什么很多人猶猶豫豫不敢下場(chǎng)呢？除了如今行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，產(chǎn)品同質(zhì)化程度高，奶茶店不好做等外部影響因素，還有很大一部分原因是這些創(chuàng)業(yè)者可能本身沒(méi)有開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)，對(duì)新式茶飲了解不夠透徹，導(dǎo)致沒(méi)有信心落實(shí)開(kāi)店的想法，怕踩坑。那么開(kāi)奶茶店都會(huì)遇到哪些常見(jiàn)問(wèn)題呢？我們可以從幾個(gè)方面進(jìn)行探討。

選址怎么選？

選址是開(kāi)店的一大難題，也是重中之重，茶飲店的選址除了考慮所在地的人流量、消費(fèi)水平等因素，更多的應(yīng)結(jié)合茶飲店特點(diǎn)來(lái)綜合考量，你的店鋪定位是高端還是大眾，面向的受眾是白領(lǐng)還是學(xué)生，年輕群體數(shù)量的多少，你的預(yù)算等等，都應(yīng)該針對(duì)自己門(mén)店的定位做決定。

怎么做出品牌特色，打造差異化？

現(xiàn)在一二線(xiàn)城市一條商業(yè)步行街，短短百米距離動(dòng)輒三四家奶茶店，市場(chǎng)已經(jīng)趨于飽和，怎么做出自己的特色，建立差異化優(yōu)勢(shì)呢？這是創(chuàng)業(yè)者需要思考的，可以從產(chǎn)品入手，研發(fā)迎合市場(chǎng)、可落地的創(chuàng)意飲品，也可以從門(mén)店打造“第三空間”的概念入手，成為消費(fèi)者休閑娛樂(lè)的場(chǎng)所，或者尋找適應(yīng)市場(chǎng)需求的細(xì)分品類(lèi)，在新賽道謀求發(fā)展。

奶茶店怎么經(jīng)營(yíng)？

裝修、設(shè)備、原料、員工管理培訓(xùn)等等，關(guān)于奶茶店怎么運(yùn)營(yíng)管理，需要一套統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。從開(kāi)店到打烊，原材料的管理、環(huán)境衛(wèi)生的維護(hù)、每款產(chǎn)品SOP的制定到銷(xiāo)售話(huà)術(shù)、點(diǎn)單出單流程等方面，都需要嚴(yán)格遵守，才能保證門(mén)店有條不紊地正常運(yùn)營(yíng)。

這里僅挑了幾個(gè)大的方面來(lái)分析，其他的開(kāi)店流程及經(jīng)營(yíng)上的具體細(xì)節(jié)，還有很多需要注意的，如果創(chuàng)業(yè)者懂的不多，的確會(huì)吃苦頭，但是還有一種辦法能解決經(jīng)驗(yàn)限制這個(gè)問(wèn)題，那就是和簡(jiǎn)茶官這樣具備成熟體系的茶飲品牌合作，能為創(chuàng)業(yè)者提供多方位的創(chuàng)業(yè)扶持，沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)也能在簡(jiǎn)茶官的協(xié)助下掌握開(kāi)店經(jīng)營(yíng)的能力。而且簡(jiǎn)茶官品牌實(shí)力強(qiáng)，真茶真做，飲品界的“簡(jiǎn)茶官”理念深入消費(fèi)者心中，具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。