廚師專業(yè)學(xué)哪些內(nèi)容？廚師有中餐西餐等，海南新東方烹飪專業(yè)每年培養(yǎng)一大批優(yōu)秀的烹飪?nèi)瞬牛瑢W(xué)校零基礎(chǔ)教學(xué)，老師一對(duì)一指導(dǎo)，可以考取相關(guān)的證書(shū)，畢業(yè)即可就業(yè)。

烹飪專業(yè)課程涵蓋范圍廣，科類多樣，不僅要學(xué)習(xí)烹飪?cè)稀⑹称沸l(wèi)生與安全，還要學(xué)習(xí)烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、餐飲管理與實(shí)務(wù)等。學(xué)校90%為實(shí)操課程，從最基礎(chǔ)的刀工、掌勺、配菜、翻鍋等扎實(shí)的烹飪基礎(chǔ)開(kāi)始練習(xí)，再學(xué)習(xí)各類菜品，包括宴席制作、地方代表菜、經(jīng)典名菜、熱菜、涼菜等，加強(qiáng)學(xué)生技能強(qiáng)化練習(xí)。

新東方也開(kāi)展了西餐專業(yè)，長(zhǎng)期西餐專業(yè)授課內(nèi)容：烹調(diào)基礎(chǔ)、西餐的菜式及特點(diǎn)、西餐概論、原料的識(shí)別及保管、調(diào)味基礎(chǔ)、烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、香辛料知識(shí)及運(yùn)用、烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、成本核算、湯菜制作基礎(chǔ)、沙拉基礎(chǔ)知識(shí)、三明治基礎(chǔ)知識(shí)及變化、西餐禮儀、菜單制作。各種沙拉及沙律醬、各式三明治及漢堡、各式湯菜、經(jīng)典商務(wù)餐及奶油少司、布朗少司、文也少司。

在廚師行業(yè)，一名廚師技術(shù)水平的高低，直接決定其薪資水平。餐館的成功離不開(kāi)廚師的精湛手藝。因此，餐飲企業(yè)格外注重廚師人才。

隨著廚師社會(huì)地位的改變，廚師勞動(dòng)的社會(huì)意義，也越來(lái)越被人們理解、認(rèn)識(shí)、尊重。廚師將會(huì)成為未來(lái)餐飲發(fā)展的中流砥柱。

海南新東方烹飪學(xué)校廚師烹飪培訓(xùn)，多種菜品都可以學(xué)習(xí)，想要考廚師證或者是想進(jìn)去高檔酒店廚房工作，掌握技術(shù)是很重要，歡迎咨詢了解課程。