中文別稱

阿拉伯樹膠

來源及含量

本品系自Acacia senegal （Linné） Willdenow或同屬近似樹種的枝干得到的干燥膠狀滲出物。

性狀：阿拉伯膠淺白色至淡黃褐色半透明塊狀，或為白色至橙棕色粒狀或粉末。無臭，無味

鑒別

取本品1g，加水2ml，不斷攪拌2小時，加乙醇2ml，振搖，產生白色凝膠狀沉淀，加水10ml，振搖，沉淀可溶解。

檢查

1 不溶性物質

取本品5.0g，加水100ml使溶解，加3mol/L鹽酸溶液10ml，緩慢煮沸15分鐘后，用經105℃恒重的4號垂熔坩堝濾過，反復用熱水洗滌濾器后，在105℃干燥至恒重，遺留殘渣不得過1.0%。

2 淀粉或糊精

取本品水溶液（1→50）煮沸，放冷，滴加碘試液數滴，溶液不顯藍色或紅色。

3 含鞣酸的樹膠

取本品水溶液（1→50）10ml，加三氯化鐵試液0.1ml，溶液不顯黑色或不產生黑色沉淀。

4 干燥失重

取本品，在105℃干燥5小時，減失重量不得過15.0%（2010年版藥典二部附錄Ⅷ L）。

5 總灰分

不得過4.0%（2010年版藥典一部附錄Ⅸ K）。

6 酸不溶性灰分

不得過0.5%（2010年版藥典一部附錄Ⅸ K）。

7 重金屬

取本品0.5g，依法檢查（2010年版藥典二部附錄Ⅷ H第二法），含重金屬不得過百萬分之四十。

8 砷鹽

取本品1.67g，加水21ml溶解，加鹽酸5ml，依法檢查（2010年版藥典二部附錄Ⅷ J第二法），應符合規定（0.0003%）。

在醫學上，阿拉伯膠具有降低血液中膽固醇的功能。阿拉伯膠是一種碳水化合物聚合體，可在大腸中被部分降解。它可以為人體補充纖維素，與淀粉和麥芽糊精相比，其能量值還不到一半。

阿拉伯膠還可以廣泛用于飲料生產，比如在軟飲料濃縮汁的生產中它可以穩定風味和精油。它常被應用于糖果制造，像傳統的硬（酒）橡皮糖、軟糖，也多用于制造膠母糖，具有較強的粘著力和柔軟的彈性，一般用量為20-25%。它也可以作為棉花糖的泡沫穩定劑。阿拉伯膠在可樂等碳酸飲料中用于乳化、分散香精油和油溶性色素，避免它們在儲存期間精油及色素上浮而出現瓶頸處的色素圈；具有高度的可溶解性，平常的膠類在溶水的過程中僅能zui多加進約5~ 8%的膠體而已即達飽和，而阿拉伯膠與水的混合比則可高達60%，在高含量時能有非常高的黏度表現。因其為水性膠，故不會溶解于油與酒精，但若酒精含量低于15%時，則可以溶解。

貯藏

密封，置陰涼干燥處保存。

用途

藥用輔料，乳化劑、穩定劑、助懸劑、片劑黏合劑、增黏劑