中國(guó)專業(yè)的廚師培訓(xùn)學(xué)校

中國(guó)專業(yè)的廚師培訓(xùn)學(xué)校有很多，例如山東英才烹飪學(xué)院。廚師培訓(xùn)學(xué)校不論是在培訓(xùn)上還是在教學(xué)上都有自己獨(dú)到之處，所以選擇一所專業(yè)的學(xué)校對(duì)學(xué)生幫助很大。

在中國(guó)，年輕人進(jìn)入廚師行業(yè)的方法基本只有兩種：一種是到學(xué)校進(jìn)行廚師培訓(xùn)然后就業(yè)當(dāng)廚師；另一種是到酒店當(dāng)學(xué)徒做廚師，這兩種途徑以到學(xué)校學(xué)習(xí)的居多。目前來說，到一所專業(yè)的廚師培訓(xùn)學(xué)校全面培訓(xùn)提升自己的技術(shù)已經(jīng)是很多年輕人的選擇，也是迫不得已的選擇，因?yàn)楹芏嗳艘M(jìn)入廚師行業(yè)，基本只有這條路可以選擇，雖然酒店對(duì)廚師的需求越來越大，但是沒有條件的人進(jìn)入這個(gè)行業(yè)的路正在收窄，究其原因，一方面是酒店不愿意再專門花力氣培養(yǎng)廚師，二是廚師培訓(xùn)學(xué)校的崛起讓酒店更愿意通過招聘廚師而不是培養(yǎng)廚師。廚師培訓(xùn)已經(jīng)成為廚師行業(yè)中一個(gè)相對(duì)獨(dú)立、技術(shù)密集、發(fā)展空間巨大、市場(chǎng)前景廣闊的新興行業(yè)。最為出名的是名牌老校——山東英才烹飪學(xué)院。

對(duì)年輕人來說，選擇廚師培訓(xùn)學(xué)校是個(gè)不錯(cuò)的選擇。一是因?yàn)椴恍枰诰频昀锝?jīng)歷單調(diào)乏味的學(xué)徒培訓(xùn)，只需交學(xué)費(fèi)；二是通過在學(xué)校大規(guī)模、有組織的學(xué)習(xí)，可以有效提高學(xué)員的技能和素質(zhì)。小班教學(xué)，通過班級(jí)管理，可以改善學(xué)習(xí)氛圍，形成比較，讓學(xué)生找到差距和短板。

對(duì)于廚師培訓(xùn)學(xué)校來說，培養(yǎng)合格的廚師畢業(yè)，為企業(yè)提供優(yōu)秀的人才，是提高學(xué)校聲譽(yù)、讓更多人選擇這個(gè)行業(yè)的動(dòng)力。因此，大多數(shù)學(xué)校都朝著更好的方向努力。可以說，能夠培養(yǎng)出合格廚師的學(xué)校是一所比較專業(yè)的學(xué)校。廚師說到底還是要落腳到技術(shù)層面，只有培養(yǎng)出技術(shù)合格的廚師，這樣的廚師才是企業(yè)需要的。