根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-1996）中規(guī)定：亮藍(lán)可用于果味型飲料（液、固體）、果汁型飲料、汽水、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、紅綠絲、罐頭、濃縮果汁、青梅。

中文名稱

亮藍(lán)  

外文名

Acid Blue 90

別名

酸性藍(lán) 90；酸性艷藍(lán)G；亮藍(lán)；考馬斯亮蘭G250；考馬斯亮藍(lán)G250；Brilliant Blue鍳；亮藍(lán)G；考馬斯亮藍(lán)G-250生物染色劑  

化學(xué)式

C47H48N3NaO7S2

CAS號

6104-58-1  

摩爾質(zhì)量

854.02

性狀

亮藍(lán)為有金屬光澤的深紫色至青銅色顆粒或粉末，無臭。

易溶于水，水溶液呈亮藍(lán)色；可溶于乙醇、丙二醇和甘油。

熔點(diǎn)：100 °C

耐光性、耐熱性、耐酸性、耐鹽性和耐微生物性很好，耐堿性和耐氧化還原特性較佳。弱酸時(shí)呈青色，強(qiáng)酸時(shí)呈黃色，在沸騰堿液中呈紫色

使用量

對蝦片，最大使用量為0.025g/kg；冰淇淋，最大使用量為0.021999g/kg。紅綠絲的使用量可加倍； 

果味粉著色劑加入量按稀釋倍數(shù)的50%加入

亮藍(lán)為食用藍(lán)素,屬于人工合成色素,是鄰磺酸與N-乙基-N- (3-磺基芐基)-苯胺經(jīng)縮合、氧化而制得的。屬于偶氮類化合物。可在食品、藥品、化妝品等行業(yè)中作著色劑用。食品行業(yè)中適用于糕點(diǎn)、糖果、飲料等的著色。